青笋加上黑木耳，还有黄花，好看又下饭，超级顶呱呱！
By 77mltk
用料
- 青笋 2根
- 木耳 适量
- 干黄花 适量
- 肉片 150克
- 姜蒜 少许
- 泡辣椒 3个
- 花椒 6粒
- 小葱 1根
- 老抽 1勺
- 淀粉 少许
- 红油 1勺
- 菜油 150克
做法步骤
1、准备清绳两根去皮。
2、切成薄片。
3、两根泡海椒。切成小段。
4、准备的佐料姜片，蒜片，花椒泡海椒，小葱木耳黄花。
5、平底炒锅置旺火上。倒入适量的菜油。
6、8分热到有蒜姜花椒爆香。
7、再放油泡海椒一起爆香。
8、放入肉片翻炒。
9、变色后迅速铲入碗中。
10、锅中剩余油。
11、放入泡好的木耳和黄花翻炒。放适量的盐。
12、再放入青笋片一起炒制青笋断生。
13、多翻炒一会儿，确保青笋断生，微软微脆。
14、放入肉片翻炒至均匀，
15、放一勺红油。提色提味。
16、放有小葱段。翻炒均匀，起锅。
17、装盘。
18、肉片嫩嫩，木耳黄花熟软。青笋微脆。还有泡椒的味道。微带点酸。你尝尝，是什么口感？
小贴士
肉片变色后一定要马上铲出来，以免变老。
青笋的营养功效
莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；
利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。
应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。
止腹痛，止牙血
青笋的饮食禁忌
不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
寒性体质者不宜食。
痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。
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