它是“冰冻鱼”，但吃的人却不少，三两天吃一次，脸白了腰也细了
很多人说不想吃死鱼，买鱼的时候都是挑活的，但是有一种鱼，却是个例外，它就是带鱼，这种冰冻鱼，吃的人不少，尤其适合孩子和女人吃。为什么带鱼你很少看到活的，其实带鱼在扑抓上岸的时候，因为外界空气的压力突然变小，导致带鱼体内的膘因为压力减少而发生膨胀甚至出现破裂，它就会瞬间死亡。所以说水压控制不稳定，基本是见不到活带鱼的。
带鱼的保存基本就是采用冰冻的方式。这鱼一出水就死，很多人嫌弃它，却是孩子的益智菜，比核桃还补脑。带鱼是一种刺少肉多，营养相当全面的食材，它含有钙、铁、磷、脂肪，不饱和脂肪酸，维生素A和蛋白质，这些物质可以使得女人经常吃，脸白了腰也细了，孩子常吃提高记忆力，促进大脑的发育，老人经常吃。还可以让大脑的萎缩速度变慢，可以起到预防老年痴呆的作用。
今天给大家带来的是，比糖醋带鱼还好吃的洋葱香辣带鱼，它含有丰富的维生素和矿物质，是女人和孩子很好的滋补食品。体质比较弱的人要经常买些吃，带鱼的营养物质比较好吸收，它可以增强人的抵抗力。
【洋葱香辣带鱼】
食材：带鱼1条、洋葱1个、剁椒一勺、豆瓣酱半勺、姜片、大蒜、植物油、盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精
烹饪方法：
1、带鱼冲洗干净切成小段，带鱼表面只要冲洗干净，其实是可以不用去鳞的，而且这层鳞营养比较高，也不会特别腥。
2、锅中倒入植物油，把切好的带鱼块裹上干淀粉，油温7成热的时候，放进去煎至两面金黄时捞出控干油分。
3、洋葱切成块，姜切成片，大蒜去皮切成丁，把这些切好的配料都倒进锅中爆香，加入半勺豆瓣酱，一勺剁椒，炒香炒出红油。
4、倒入煎好的带鱼块一同翻炒，烹入少许的料酒，盐、生抽，反复炒匀，直至洋葱变软。
5、炒带鱼的时候，可以稍微放上一点白开水，这样受热比较均匀，也比较容易熟透，汤汁浓郁更下饭。
6、快出锅的时候加入少许的鸡精提鲜，一道家常美味菜，洋葱香辣带鱼就制作完成了，孩子能吃辣的话可以试一试。
食刻Tip：
带鱼属于生活在深海里的鱼，相对来说比较的健康，另外深海鱼上了岸，由于压强的原因，就会导致死亡，这也是为什么你看不到活带鱼的原因，不过冰冻的带鱼丝毫不影响其肉质的鲜嫩。
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