俗话说：人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。所以说在我们日常生活中，一日三餐是每天所必须的，而且要说到饮食，我们首先可能会想到的就是菜市场，在菜市场里我们可以买到各种各样的食材，而且对于现在的人来说，有时候他们对于菜市场还是充满好奇心的。
现在我们生活水平提高了，所以说我们对于饮食的要求也越来越高，现在人们往往喜欢吃一些比较新鲜的蔬菜，而且好多东西都需要新鲜的，比如说鱼类，好多人都喜欢买活鱼，肯定那些死的鱼大家都不喜欢吃，而且那些冷冻的鱼一般大家都不喜欢，因为一些冷冻的鱼可能冷冻的时间过长，不新鲜了。但是有一种鱼我们吃了这么多年却从来没有见过活的，并且这种鱼在日常生活中非常受大家的欢迎。
其实小编说的这种鱼就是我们日常生活中所吃的带鱼，相信大家在菜市场上购买带鱼的时候，应该没有见过活的吧小编每次买带鱼的时候不是在菜市场买那种冷冻成盘的带鱼，就是在超市里面直接切成段的带鱼。带鱼之所以一般都是冷冻的，其中的原因非常简单，这跟压强有一定的关系，我们都知道带鱼属于一种深海鱼，它跟我们平时吃到的淡水鱼是不一样的，海水中的压力肯定要比淡水当中的压力大得多。
带鱼本身是能够承受住海水中的压强的，但是等到带鱼被人们捕捞上岸之后，由于外边的空气压力变的降低，所以说带鱼体内的鱼膘就会因压力的降低而发生膨胀，甚至有时候都会发生爆裂，所以说带鱼一旦离开海水就会直接死亡，所以人们只能通过冷冻的方式来储存。
可能生活中还有很多人非常的疑惑，为什么不将带鱼直接养在水槽里呢？这样的话是付出很大代价的，我们首先要保证海水是不变质的，而且容器还要有一定的深度，并且要保证适当的水，这样才能够把活的带鱼运送到市场上，所以说这样储存需要耗费大量的人力物力，还不如直接用冷冻的方式更加方便一点，而且运输也更加方便。
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