民间有“一鸽胜九鸡”的说法,所以今天分享给大家的这款汤,适合秋冬季节多喝点。既可以增强体质,增加皮肤弹性,又可以改善血液循环。
用料:鸽子一只、枸杞20粒、红枣10粒、盐一勺、生抽半勺、大姜适量
步骤1:鸽子拿回来清洗干净后再用凉水浸泡15-20分钟(为了把鸽子表皮的味道和血腥味浸泡出来。)
步骤2:锅里放水,鸽子也放进去,水开沸腾1 分钟左右就关火,开的时间长鸽子容易老。这样表面一些血水和脏东西就更容易处理掉,而且不容易腥。
步骤3:再用清水把鸽子清洗一下,然后把鸽子、清洗好的枸杞、红枣、生姜放入锅里,加入适量的清水,放适量盐和生抽。我是用高压锅蒸的,直接按“蹄筋”功能键,大概时间是50分钟左右。如果用砂锅,一般在2个小时左右,不然不容易烂。
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