秋天到了，气温逐渐降低了，然而家人的食欲都提高了，每天不管做什么食物，家人都吃的比较多！其实秋天也是一个腌菜的好季节，最近人们都忙着腌萝卜干、腌酸菜等，今天我给大家带来一道家庭版咸蛋黄，自己做的咸蛋黄，2天就腌好！说起咸蛋黄，大家都熟悉吧，这是生活中常见的一种食物，咸蛋黄的颜色很鲜亮，只要是步骤做对了，每个咸蛋黄个个流油，不管是做酥饼、还是做别的食物，绵软入味，很适合家人的胃口，想吃咸蛋黄不要出去买，教你在家做，香到流油，2天就腌好！
其实咸蛋黄的做法很简单，每个人的做法都不一样，有的朋友是腌整个鸡蛋，到时候，把咸蛋黄取出来，而我是把鸡蛋黄取出来，裹上一层面粉，密封腌2天，这样咸蛋黄好看又好吃，而且颜色十分鲜亮，比买的还好吃，好了不多说了，下面我就把咸蛋黄详细的做法说一下，原来咸蛋黄做法如此简单，2天就腌好，好吃流油，无任何添加！
【食材】：鸡蛋、面粉、食盐
【具体做法】
准备适量的面粉，面粉和食盐比例是1：1，把面粉和食盐搅拌均匀，取出三分之一的面粉，先放在另一个小碗中，把剩余的面粉和食盐，用刮板刮均匀，用擀面杖压一下，压出几个小洞。
下面取出鸡蛋，你压了几个洞，就取出几个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离，把蛋黄放在洞中，千万不要搅散，把取出来的面粉，撒在蛋黄上面，可以多撒点，再用刮板刮平整，盖上一层保鲜膜，先静置2天。
接下来，把保鲜膜撕掉，面粉的表面有一些裂痕，取出蛋黄，把上面的多余的面粉洗掉，这样咸蛋黄就做好了。
【小贴士】
第一：面粉和食盐的比例一样多，让面粉和食盐充分融合在一起。
第二：先取出少量的面粉，把碗中的面粉刮均匀，再用擀面杖压几个小洞，这样放上蛋黄，蛋黄不容易流出来。
第三：把蛋黄倒在面粉中，把取出来的面粉，都撒在上面，尽量多撒点，再用刮板均匀，盖上保鲜膜，密封腌2天，看到表面有裂痕，再用清水洗干净即可。
