小蘑菇炒肉片做法(蘑菇炒肉片家常又下饭)(1)

蘑菇炒肉片

By 筠旸JY

原料:蘑菇、五花肉、胡萝卜、油菜、蒜末、盐、料酒、生抽、食用油、葱。

做法步骤:

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第1步、平菇适量。

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第2步、切去根部,撕成小朵,放入清水中洗净。

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第3步、五花肉,胡萝卜,油菜,葱蒜末,八角备好。

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第4步、五花肉切成薄片。

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第5步、放入少许盐,料酒,蚝油,胡椒粉,淀粉抓匀入味。

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第6步、胡萝卜油菜改刀。

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第7步、备好。

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第8步、蘑菇放入开水锅里面烫一下。

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第9步、捞出,控去水分。

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第10步、锅内放油烧热,放入八角粒爆香,放入腌好的肉片滑散。

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第11步、放入葱花爆香。

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第12步、放入少许生抽上色。

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第13步、放入胡萝卜片翻炒均匀。

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第14步、放入焯好的蘑菇继续翻炒均匀。

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第15步、放入少许盐调味。

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第16步、放入油菜段翻炒均匀。

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第17步、放入蒜末。

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第18步、淋入少许水淀粉,关火,出锅。

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第19步、成品图。

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第20步、成品图。

来自 美食天下 筠旸JY 的作品。

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