蚝油生菜,从食材到加工,几分钟全部搞定,是我百吃不厌的一道菜虽然普通,营养却不含糊,它富含水分,口感清脆爽口,而且由于含有莴苣素,具有清热、消炎、催眠等作用简约而不简单,就是生活的真谛,今天小编就来聊一聊关于蚝油生菜正确做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

蚝油生菜正确做法(一分钟学会做蚝油生菜)

蚝油生菜正确做法

蚝油生菜,从食材到加工,几分钟全部搞定,是我百吃不厌的一道菜。虽然普通,营养却不含糊,它富含水分,口感清脆爽口,而且由于含有莴苣素,具有清热、消炎、催眠等作用。简约而不简单,就是生活的真谛。

材料准备:生菜1棵,红辣椒1个,蒜3瓣,蚝油1大勺,水淀粉1大勺

准备:将生菜叶子剥下、洗净。蒜切末。红椒切细丝,浸入水中。

开始制作:

1 锅中放水,水开后熄火,放入生菜烫几秒,立即捞出。

2 锅内热油,烧至四成热时,放入蒜末,小火煸香。

3 加入适量蚝油。

4 加入少许水淀粉,小火煮至黏稠。

5 生菜摆盘,浇上料汁。

6 装饰红椒丝即可。

小贴士:

1. 生菜吃之前一定要洗净,以免有农药残留。

2. 生菜不要用刀切,用手撕成片,吃起来会更脆。

3. 生菜不要蒸太久,否则难以保持脆嫩的口感。

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选自《巧厨娘:新手下厨》一书,版权所有。

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