在我小的时候，家里每年都会种植一小片的油菜籽，主要是秋收的时候榨菜籽油吃，那时候还不知道含苞欲放的油菜苔也可以炒着吃或者煮汤吃，最多也就是掐一根粗一点的菜苔剥了皮吃他的芯。长大后看市场有卖这个的，才知道这个也算蔬菜的一种。真算是孤陋寡闻了。
前两天带孩子在外面吃饭，他选了一碟这个素炒菜苔，说学校里也经常吃这个，很好吃。其实家里平时也会偶尔做一次这个炒菜苔，只是可能味道没有外面做得好，导致孩子不是很喜欢吃，所以趁老板空闲的时候特意请教了下做法，老板比较熟悉，详细的给做了介绍。今天孩子说要吃菜苔，正好试试，饭店味道比较重，自己稍微改良了下，味道做得比较清淡些。另外每餐大鱼大肉的，可以搭配一点蔬菜，多吃素菜，营养均衡，也利于身体健康。废话不多说，简单做法奉上，喜欢的小伙伴们可以收藏有空试做。
清炒油菜苔的主要食材就是油菜苔了，去市场买新鲜的，然后大蒜，生姜不可少，食用，鸡精，酱油，菜籽油
详细做法
1：买回来的油菜苔要用清水冲洗干净，特别是叶子根部等容易藏污纳垢的地方，因为做的时候不把叶子摘下来，用整根一起做，所以一定要掰开清洗干净，清洗干净的油菜苔沥干水分待用。
2：大蒜，生姜切片装盘待用。
3：锅里加一点菜籽油，稍微加热下，先把大蒜，生姜片放下家炒香一下，接着把油菜苔放进去翻炒，等油菜苔变软了，就可以调料，放适量的食用盐，鸡精，翻炒均匀，出锅装盘，最后上面淋上酱油。
制作小贴士
1：油菜苔选的时候要选鲜嫩的，一般早上去市场买可以买到最新鲜的，菜颈老的就不要买了，做出来不好吃，咬不动的。
2：不喜欢油腻的小伙伴们，菜苔可以用清水稍微煮一下，沥干水分，把盐，味精，酱油调汁水撒上去拌匀凉拌着吃也很不错的。
好了，小伙伴们，一道清淡爽口的清炒油菜苔就介绍到这里，关于油菜苔竹，怎么做更好吃，你还有哪些更美味的关于菜苔的做法，欢迎在评论区留言分享给我们！
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