皮蛋豆腐是一道家常凉拌菜，主要制作材料为内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜，其制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成分。
By 魔力红豆
用料
- 内酯豆腐 1盒
- 蒜 2瓣
- 白糖 1勺
- 醋 1勺
- 太太乐鲜贝露调味汁 2勺
- 皮蛋 2颗
- 油 适量
- 青红椒 各1个
- 香菜，葱 适量
做法步骤
1、青红椒、大蒜头切碎。
2、浇上热油搅拌均匀，激发香味。
3、加太太乐鸡精、糖、醋
4、最后加太太乐鲜贝露搅拌均匀，这样料汁就准备好了。
5、水开后放入内酯豆腐焯水3分钟，可以去除豆腥味。
6、捞出沥干水分装盘。
7、皮蛋剥壳切碎。
8、均匀的铺在豆腐上。
9、再撒一些香菜，葱花
10、把刚刚调好的料汁淋上去即可。
11、吃的时候稍微拌一下，这样更入味。
12、成品图。
小贴士
1.豆腐要选用内酯豆腐，口感嫩滑 2.要用宴会酱油，鱼露之类，就是我们平时常说的生抽，老抽不适合做凉拌菜。 3.喜欢辣的可以多放一些小米辣之类的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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