主料：咸菜疙瘩适量、鸡蛋适量辅料：葱适量、姜适量、红辣椒适量、香菜适量、八角适量，今天小编就来聊一聊关于咸菜炒鸡蛋的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
咸菜炒鸡蛋的做法
主料：咸菜疙瘩适量、鸡蛋适量。
辅料：葱适量、姜适量、红辣椒适量、香菜适量、八角适量。
配料：鸡精适量、白糖适量。
将咸菜洗净切丝，用水浸泡去其咸度。
葱切葱花。
姜切细丝。
红辣椒切小圈。
香菜洗净切小段。
鸡蛋划散备用。
油热后放八角，依次爆香姜丝、葱花、红辣椒。
倒入咸菜丝大火翻炒。
加鸡精、白糖调味。
转圈倒入蛋液。
翻炒片刻后撒上香菜段即可。
