在农村地方,野菜遍地都是

而下面要说的这种“杂草”

很多昌乐人都喜欢用来下饭

开胃

农村野麦草(农村这种杂草十分好吃)(1)

看着这些“杂草”

根本想不到是什么菜,不会是葱吧

这是藠( jiào/qiào)头

农村野麦草(农村这种杂草十分好吃)(2)

它分布在广东,江西、东北、河北、山东

江苏、湖北、湖南、川渝、广西等地,

性味:辛、苦、温

农村野麦草(农村这种杂草十分好吃)(3)

藠头为多年生草本百合科植物的地下鳞茎,叶细长,开紫色小花,嫩叶也可食用。成熟的藠头个大肥厚,洁白晶莹,辛香嫩糯,含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质,是烹调佐料和佐餐佳品。

农村野麦草(农村这种杂草十分好吃)(4)

藠头相信你吃过很多次了

但是开花你见过吗

它的花特别漂亮

农村野麦草(农村这种杂草十分好吃)(5)

它不仅长得好看,对身体好处多多

实际上,野蒜野葱都是它,藠头它是百合科葱属植物。一些地方称为野小蒜,也有些地方称为野葱。它具有温补作用,可健脾开胃,助消化,解油腻,促进食欲。对体弱者而言,可润中补虚,使人耐寒。另外,它的钙、磷等无机盐含量极高,经常食用有利于强健筋骨,特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。

农村野麦草(农村这种杂草十分好吃)(6)

功效如此多

洗净后可以做很多美味食品

简单不复杂,还特别健康

农村野麦草(农村这种杂草十分好吃)(7)

把它腌制成酸菜,味道更美味

看着都口水流!

农村野麦草(农村这种杂草十分好吃)(8)

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藠头炒蛋

农村野麦草(农村这种杂草十分好吃)(10)

藠头炒肉

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和辣椒一起炒成辣酱

绝对秒杀老干妈

农村野麦草(农村这种杂草十分好吃)(12)

看着口水都要流下来了

口感爽脆,酸甜可口,下饭能手

而且

藠头适应性很强

在家里面种一些

年年都有吃不完的藠头

赶紧开种吧

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