转眼间就到了腊月十三，离过年也是越来越近了，这个时候怎么可以少了炸藕盒的存在。藕盒的形状圆润好看，特别适合在过年的时候拿来招待客人，不知道别家是什么情况。但是在我家，炸藕盒是过年必不可少的一道美味佳肴。其实炸藕盒算是一道比较简单的菜品，但是想要制作出又香又酥的炸藕盒也算是比较难的。
所以今天就来和大家聊聊怎么样才能制作出美味又好吃的炸藕盒。其实制作这道炸藕盒最重要的一个技巧，就是需要将炸藕盒的面糊调好，而且直接使用清水来调制面糊也是不太对的。需要加上一样特别的食材，就可以挑出优质的面糊，很好地制作出美味又好吃的藕盒。
小技巧1：腌制馅料
很多时候想要做出美味又好吃的美味佳肴，就需要将食材进行腌制。这样子制作出来的菜品，不仅味道好，而且菜品也会更加入味。一般来说，我都是选择三分肥七分瘦的的猪肉进行处理。只需要将五花肉切成肉馅，加进鸡蛋，食盐，鸡精和料酒进行腌制十五分钟就可以了。
小技巧2：面糊里多加进啤酒
很多人在制作面糊的时候，都是只加进清水，但是这样子是不对的，最好的做法。在制作面糊的时候，加进少量的啤酒和泡打粉，这样子制作出来的面糊是最好的。之后使用这个面糊制作出来的藕盒，不仅味道又香又酥，而且制作出来的藕盒还不容易出现脱糊的情况。
小技巧3：进行复炸
很多时候想要制作出美味又好吃的藕盒，千万别忘记进行复炸，这样子制作出来的藕盒口感和味道都会更好。
