南瓜中富含丰富的无机盐和微量元素，具有非常高的营养价值，对于维持人体健康发挥着重要的作用，具有非常好的保健功效。同时南瓜的味道也很不错，深受大家的喜爱，不论是煮着吃、炒着吃还是炸着吃都别有风味。
今天我们分享的这道美食，咸蛋黄焗南瓜外咸里甜、外酥里糯，非常的美味，也上档次，无论是大人还是小孩都特别爱吃。我们一起来看看吧
将南瓜洗净后对半切开，用勺子挖掉内芯，削去外皮，切成大小均匀的长条装入碗中
加入少许拌均，腌制十五分钟
取三颗咸蛋黄用勺子捣碎
南瓜条腌好后，用厨房纸巾或毛巾擦干水分，加两勺生粉，让南瓜条都均匀的沾满生粉
锅内油烧至七成热时，倒入南瓜条，用筷子或漏勺轻轻推开，防止粘黏在一起，将南瓜条表面炸硬后，捞出控油。
锅内留少许底油烧热，倒入蛋黄小火翻炒，翻炒至咸蛋黄冒细小的泡泡时，倒入炸好的南瓜条
轻轻翻动南瓜条，均匀的裹匀蛋黄液即可盛出装盘。咸鲜味 美的蛋黄焗南瓜就做好了。
蛋黄焗南瓜的做法是不是非常简单呢，有空大家也快试试吧
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