1860年，战火纷飞的越南，一个名字MOOSSY作为法国军队的后勤军需供应官，法国男子随军来到越南邦美蜀。他发现，环绕绿荫的邦美蜀在赤道附近有着罕见的高原地形，平均海拔800米，昼夜温差超过20度。
邦美蜀的一天实现了全年的轮回，早春、午夏、深秋、夜冬，全年无霜冻。这种气候和地理优势是种植咖啡的摇篮。在当地部落酋长孙女的帮助下，MOOSSY开始在邦美蜀建立自己的咖啡王国。
他们种的咖啡豆"阿拉匹卡"，"罗布斯塔"口感纯正，用这两种咖啡豆磨碎的咖啡浓郁醇厚。除了提供当地上流社会和法国驻军外，它还成为法国皇家贵族的客人。MOOSSY与酋长孙女的爱情故事也成就了。
历史传到今天，因为年代久远，人们已经记不清了MOOSSY法国人的全名只记得他的姓氏，所以后人用他的咖啡园生产的咖啡MOOSSY命名，以酋长孙女的头像为标志，纪念邦美蜀咖啡种植历史的两位先驱。
越南的地理位置对咖啡种植非常有利，越南的热带气候湿热，适合种植ROBUSTA北方适合种植咖啡ARABICA咖啡。
西贡咖啡生产的每一颗咖啡豆都是从越南高原最好的咖啡区挑选出来的，用特殊的奶油烘焙而成。奶香味突出，咖啡醇厚，咖啡香味突出，西贡咖啡独特，回味悠长。
传统的越南咖啡是咖啡和炼乳的饮用方式。许多精华都有浓郁的香味，油腻的牛奶香味基本上覆盖了咖啡的原始香味、酸味和独特的焦香余味。
西贡咖啡与传统的越南咖啡略有不同。其独特的生产加工技术、高标准的材料，恢复了咖啡的纯香味，使大多数消费者能够喝纯越南咖啡。
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