准备食材调料,支竹 150克 / 姜 5克 / 小葱 2克 / 食用油 35毫升 / 青椒 2个 / 蒜蓉酱 2汤匙 / 盐 适量 / 生抽 一汤匙 / 糖 一小勺 / 炸红葱头 2汤匙,今天小编就来聊一聊关于腐竹怎么焖比较快?接下来我们就一起去研究一下吧!

腐竹怎么焖比较快(教你腐竹的6种做法)

腐竹怎么焖比较快

白灼支竹

准备食材调料,支竹 150克 / 姜 5克 / 小葱 2克 / 食用油 35毫升 / 青椒 2个 / 蒜蓉酱 2汤匙 / 盐 适量 / 生抽 一汤匙 / 糖 一小勺 / 炸红葱头 2汤匙

第一步:支竹用清水泡开,小葱切葱花,姜切成碎末,青辣椒切成小圆圈,支竹切成两段,青椒圈,姜末,蒜蓉酱,糖,盐先用碗拌匀。

第二步:油烧热淋在拌好的酱汁中,酱汁中调入生抽,炸红葱头拌匀即可,完美的调味酱汁就做好了,支竹下锅煮2分钟捞起沥掉多余的水分,最后淋上调好的酱汁,上桌吃的时候拌匀即可,吃起来口感香脆,一股淡淡的豆香味。

红烧腐竹

准备食材调料,泡发腐竹 300克 / 葱花 5克 / 姜 一个 / 干辣椒 5个 / 盐 适量 / 蒜瓣 3瓣 / 蚝油 2汤勺 / 生抽 一汤勺 / 玉米淀粉 一汤勺 / 食用油 35毫升。

第一步:腐竹切小段,干辣椒切小段,姜,蒜切末,锅里下油烧热,放干辣椒,姜蒜末煸炒出香味。

第二步:下腐竹翻下锅,调入盐,蚝油,生抽翻炒均匀,玉米淀粉先加30毫升清水搅匀,倒入锅里翻拌均匀,最后煮至收汁,撒上葱花即可出锅,好吃有味的红烧腐竹可以开吃啦。

凉拌麻辣腐竹

准备食材调料,腐竹适量 / 香菜 2颗 / 小葱 2颗 / 蒜头 5瓣 / 胡萝卜 半个 / 红油辣椒 / 盐 / 糖 / 花椒粉 / 香油 / 香醋 / 生抽

第一步:腐竹提前一小时用冷水泡软,胡萝卜切丝,腐竹撕小块,蒜拍碎切碎,香菜切碎,小葱切葱花

第二步:锅里水烧开放入腐竹下锅焯水煮3分钟捞起放凉,胡萝卜也焯水1分钟即可捞起

第三步:放凉的腐竹和胡萝卜丝放一个大碗里,放入香菜,所有的调味料放一起调成酱汁

第四步:酱汁淋在腐竹上拌匀即可摆盘上桌,简单的下酒菜凉拌腐竹就做好啦!

金针菇凉拌腐竹

准备食材调料,腐竹 100克 / 金针菇 60克 / 洋葱 半个 / 芝麻油 一汤勺 / 生抽 一汤勺 / 香醋 一汤勺 / 红油 2汤勺 / 蒜头 2个 / 小葱 1棵 / 盐 适量 / 糖 少许。

第一步:腐竹提前两小时用冷水泡开,金针菇洗净,腐竹撕成丝,蒜头切蒜米,洋葱切丝,小葱切葱花

第二步:锅里烧开水,把金针菇焯水2分钟,捞起把水沥干,腐竹也一样焯水一分钟即可

第三步:腐竹和金针菇放凉,调入准备好的调料一起拌匀撒上葱花,静置10分钟,一道味美鲜香的金针菇凉拌腐竹就做好了,特别简单哟!

腐竹粉丝蒸

准备食材调料,龙口粉丝 一小把 / 腐竹 3条 / 瘦肉 50克 / 小葱 3棵 / 蒜头 一个 / 剁椒 两大勺 / 淀粉 一汤勺 / 生抽 一汤勺 / 盐 适量 / 食用油 适量。

第一步:腐竹提前一小时用冷水泡软,粉丝用开水泡软。洗净粉丝和腐竹切约5厘米长的小段。

第二步:蒜切成蒜米,小葱切葱花,瘦肉剁碎,瘦肉用淀粉生抽,加一点盐拌匀待用。

第三步:剁椒和蒜米也加一点盐一起拌匀,把瘦肉沫平铺在粉丝腐竹上。

第四步:把拌好的剁椒蒜蓉也一起放在瘦肉上,锅里加水烧开,把粉丝腐竹上锅蒸15分钟。

第五步:出锅撒上葱花,起锅倒入适量油烧热,然后将热油淋上即可!腐竹粉丝蒸完成。

芹菜炝拌黑豆腐竹

准备食材调料,黑豆腐竹100克 / 玉米油 25毫升 / 芹菜 一棵 / 青椒 2个 / 红椒 2个 / 盐 少许 / 糖 少许 / 花椒粉 1克 / 姜 3克 / 生抽 一汤勺 / 香油 一汤勺 / 香醋 一汤勺 / 盐 适量。

第一步:芹菜洗净切约3cm长的小段,青椒,红椒切碎,姜切成姜末,葱切成葱花,黑腐竹提前2小时用清水泡开,再切成小段。

第二步:将所有调味品放一个碗中调成调味汁,锅中将水烧开,腐竹下锅烫2分钟沥起,芹菜段烫一分钟沥起,将芹菜和调味汁和腐竹放一个大碗中,玉米油起锅烧至冒烟,最后淋在腐竹碗里撒上葱花拌匀,拌好的黑豆腐竹盛出装盘上桌开吃咯。

菊子物语

腐竹是我们日常生活经常吃的美味食材,在年菜中也占有一席之地,象征着富足平安。腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成,营养丰富,口感爽滑,做法也非常的简单,除夕夜做一道美味腐竹菜,全家都夸赞,过年回家露一手。美食值得分享,生活需要记录,菊子美食记与您一同前行!

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