食材：鲢鱼1条、油适量、盐适量、葱姜蒜适量、红辣椒适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、花椒适量 ，今天小编就来聊一聊关于红烧鲢鱼的家常做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
红烧鲢鱼的家常做法
食材：鲢鱼1条、油适量、盐适量、葱姜蒜适量、红辣椒适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、花椒适量。
鱼去腮、去鳞、去内脏，清洗干净，鱼背上划上几道口子。
锅中放油烧热，轻轻放入鲢鱼，煎至两面微黄。
加入花椒煸出香味，再加入葱姜蒜和干红辣椒炒出香味。
加入适量的清水，刚没过鱼身为宜，大火烧开。
烧开后，调入适量的盐、醋、白糖、生抽、老抽和料酒，大火烧开。
中小火继续炖约15分钟，鱼肉软烂，汤汁浓郁即可出锅装盘。
