1、种类不同
粗粮:粗粮主要包括谷物类、杂豆类,以及块茎类。
五谷杂粮:五谷包括稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类
2、营养不同
粗粮:粗粮加工过程简单,保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看,大部分粗粮蛋白质含量相对偏少,淀粉、纤维素、矿物质,以及B族维生素含量丰富 。
五谷杂粮:五谷杂粮是膳食纤维的主要源,而许多五谷杂粮拥有大量能降低胆固醇、预防心血管等疾病的不饱和脂肪酸,因此几乎能够提供人体必需的大多数营养素,可说是最具营养价值的食物群。五谷杂粮是饮食中的基石。
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1、种类不同
粗粮:粗粮主要包括谷物类、杂豆类,以及块茎类。
五谷杂粮:五谷包括稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类
2、营养不同
粗粮:粗粮加工过程简单,保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看,大部分粗粮蛋白质含量相对偏少,淀粉、纤维素、矿物质,以及B族维生素含量丰富 。
五谷杂粮:五谷杂粮是膳食纤维的主要源,而许多五谷杂粮拥有大量能降低胆固醇、预防心血管等疾病的不饱和脂肪酸,因此几乎能够提供人体必需的大多数营养素,可说是最具营养价值的食物群。五谷杂粮是饮食中的基石。
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