做法步骤
1、我用了400克面粉加了300毫升热水（不是开水）
2、揉成面团盖湿布醒面15分钟。
3、姜切碎，洋葱头切小碎丁，胡萝卜用刨丝器刨碎，或者切细丝再剁碎也成。
4、把洋葱碎和姜末混进牛绞肉的盆里，加一个鸡蛋进去。
5、生抽，盐，黑胡椒粉，一小勺淀粉，一饭勺橄榄油或食用油，朝一个方向将肉馅搅匀。最后放上胡萝卜，调入香油再次搅匀。
6、醒好的面做成小剂子
7、擀成圆形，边缘尽量薄一些。
8、放上适量多的馅儿，像包包子一样收口，不好捏的好看只要捏紧就好。
9、平底锅抹上一层油烧热，将收口朝下按扁。
10、开中小火，倒入清水，锅底能看到水盖上锅盖转小火焖。
11、翻面再烙另一面。
12、开着盖再烙一会儿、会看到有起鼓的这样就好了。
13、香喷喷的牛肉馅饼
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