作者：鄭多多
用料
海虾 1斤
粉丝 适量
蒜蓉 适量
花生油 适量
鼓油 少许
盐 适量
做法步骤
1、海虾去须，把虾弯曲用刀从头开始切至到虾尾；把虾肠和虾脑去除。
2、蒜蓉剁好，加入花生油和少许盐调味。
3、粉丝浸泡半小时后捞起沥干水分，加入味的蒜蓉一起拌均匀；开好背的虾放入味的蒜蓉腌好。
4、碟子备好，放入粉丝垫底、虾两边摊开摆入碟内（人字型），以此类推；最后加入蒜蓉即可。
5、锅放水烧至沸腾，放入虾大火蒸5-6分钟取出。
6、把虾取出撒上葱花；锅烧热倒花生油滚沸倒入虾身中，加入少许酱油即可享用。
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【原标题：蒜蓉粉丝蒸开边虾】,
