#夏日生活打卡季#
儿子自己养的大白番鸭
终于被我逮到了这只抗旨不遵的老白番鸭，从2月17号买来到现在，一共养了186天。今天终于跟孩子一拍即合，决定把它做成一道道美食！
跟孩子两个人费了九牛二虎之力终于给抓着它，自己不会杀，只能抓好去请人帮忙，不得不说这鸭的那一双翅膀真的很有劲，力气很大，我两只手都差点抓它不住，让它半路逃脱。就两分钟的路程，我的手为了抓住它给抓得红彤彤的酸胀疼。
为了吃这只鸭，真的是太不容易了，不过再看到这么漂亮紧实的鸭肉后，那些被咬被弄痛什么的不屑一提，值得了！
抓的过程太难了
鸭子杀好后拎回家，自己再清洗一下。怎么做是早就想好了，鸭子太大，一下子吃不完一整只，留一半后面再吃。
最终拍板决定一鸭两吃：咸水鸭、鸭肉粥。
鸭肉漂不漂亮
看着这肉，直呼这肉一定很好吃！锅里放入足够量的山泉水，这鸭值得这样的高配置！就加入两块姜，其他什么都不要放，佐料太多，反而不好吃了，失去了它的真，就喜欢这样原汁原味的。
中火慢慢熬
熬了一个多小时，把鸭子捞起，放凉一会，再砍一些小肉块放回汤里，之后再给它撒些盐做个全身按摩，这样盐才能渗透到肉里，更加入味！
罗氏咸水鸭的做法：
1、鸭子洗净放入足够的山泉水，切记，一次性放够量，不要中途加水，影响鸭肉的口感。
2、鸭子冷水下锅，加入两大块姜片即可。水开之后，改成中火慢慢熬两个小时，中途可加入一些盐在汤里，鸭子这样更入味。
3、鸭子熟了之后，不要煮太烂，用筷子能插进肉里就说明可以了，家里有老人的可以多煮软烂一些，方便他们吃食。
4、把煮熟的鸭子捞出，撒一些盐在鸭子身上给他们做个全身按摩。
5、鸭子腌制二十分钟后，切块装盘食用即可。
咸水鸭这样做，鸭肉紧实，一点也不腥不柴。
半只白番鸭
余下的肉和汤，我继续加入了大米、小米慢慢地熬成粥，待米熟了之后，放入足够的盐、味精，再加入葱末、芹菜末、胡椒粉调味。这样的鸭肉粥鲜香入味，做法还简单。
罗氏鸭肉粥的做法：
1、留下煮鸭子的高汤，加入洗净的大米也可以适量地加一些小米，中火慢慢熬成粥。
2、准备好一些葱花，芹菜末，胡椒粉，粥煮好后，放入盐、味精及准备好的葱花芹菜末和胡椒粉。
天气炎热，来碗汤水浓郁，解腻开胃的鸭粥肉是一份不错的选择。喜欢吃酸辣的，还可以在自己的碗里放入一些小米辣和酸醋，这样的鸭肉粥味道一绝！
完美出锅！大家都说这鸭肉粥非常的美味！大半锅的粥全部吃完，老公念念不忘的还想再来一碗！儿子吃了一个鸭腿一个大翅膀，他说，妈妈，这鸭子的肉好香啊！这也太好吃了吧！
还剩下的半只鸭，决定晚上拿来做啤酒鸭！好好的啤酒鸭被我一改良，抖音看多了，变成了乱炖，但是不影响那个美味。
乱炖啤酒鸭
罗氏啤酒鸭的做法：
1、新鲜的鸭子不需要焯水，直接热锅下油，七分热之后放入姜片及切好的鸭子，翻炒。
2、加入适量老抽、生抽翻炒后，加入两瓶啤酒及适当的山泉水，水要没过鸭子。
3、煮至鸭子七分熟之后，加入毛豆，再放入盐、味精、桂皮、八角、香叶、干辣椒一起继续煮。
4、豆子成熟之后，大火收汁，把准备好的芹菜段撒入锅中，翻炒一下，即可装盘食用。
黑是黑了点，但味道很好！
喜欢吃啤酒鸭的朋友也可以试试这样的做法，味道真的很不错！值得一试！
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