带鱼炸一下好好吃，吃不完的，第二顿再来回锅一下，一炸两吃就这么爽歪歪！鲜到鲜得的舟山带鱼，鱼骨小，肉质新鲜，怎么吃都好哟✔
By 神鲜厨房
用料
- 鲜到鲜得舟山带鱼 3条
- 葱姜料酒 100克
- 生抽 1勺
- 椒盐 适量
- 面粉 2勺
- 盐 5克
- 油 适量
- 玉米淀粉 2勺
- 番茄酱 2勺
- 水 适量
- 醋 1勺
做法步骤
1、解冻带鱼哟
2、清理掉内脏鱼鳍后，切段备用！舟山带鱼富含油脂，肉质更细嫩，收拾时手重容易将鱼身弄破，建议在化至半冻状态下清理内脏
3、加入两勺葱姜料酒，腌制至少20分钟，用普通料酒的，再切点姜片一起腌制
4、适当撒点黑胡椒
5、准备保鲜袋一只，装入1：1混合的玉米淀粉和面粉，全用面粉或全用淀粉也可以
6、放入带鱼，摇起来～不要太用力⚠️注意：不要把多余的料酒也倒进去了
7、在摇晃中裹好干粉的带鱼
8、每一块下锅前，在袋子边轻轻拍掉多余的干粉
9、少油的炸法只需倒入没过锅底的油，油七分热，就可以放入带鱼块了，每面煎两分钟即可，不要反复翻身。 煎好的带鱼放在厨房纸上，吸掉多余的油脂，这个时候的原味炸带鱼就已经非常好吃了（忍不住偷吃了两块）
10、第1⃣种美味升级：均匀撒上椒盐粉即可
11、第2⃣种美味升级：番茄酱2 生抽1 水3 淀粉1/2 醋1调成汁，我这里是10块带鱼的用量
12、酱汁倒入锅内烧开后马上关火
13、倒入炸带鱼
14、让带鱼均匀裹上酱汁即可出锅啦，带鱼两吃就完啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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