食品包装上营养标签的碳水化合物就是糖吗?
这个还真不一定!
碳水化合物是指糖、寡糖、多糖的总称,并不仅指我们要限制摄入的白砂糖、红糖、黑糖等。
糖的分类
糖的分类
计算碳水的方法有加法、减法两种,不同的计算方式结果是不同的。
加法:淀粉 糖=碳水化合物(不包括膳食纤维)
减法:分为两种:
1、营养标签没有写膳食纤维,那么碳水化合物(包含膳食纤维)=以食物为100-蛋白质-脂肪-水分-其他
碳水包含膳食纤维
2、营养标签有写膳食纤维,那么碳水化合物(不含膳食纤维)=以食物为100-蛋白质-脂肪-水分-膳食纤维-其他
碳水不包含膳食纤维
所以,不能简单得认为碳水化合物等于糖,它还包括我们日常补充不足的膳食纤维——一种既不能被胃肠道消化吸收,也不能产生能量的多糖。
由此可见,真的没必要因为碳水化合物含量数值较高就不敢买哦,关键还是要看配料表中各类游离糖的位置是否靠前。
小总结:
1、碳水化合物范畴大于糖;
2、粗略估计不同食物含糖量大小,看配料表更靠谱。
学会知识,轻松享瘦~
又要开始减肥了吧
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