今天分享的这道既简单又美味的红烧鸡爪，糯滑醇香，好吃过瘾！
By 小小庆回国
用料
- 鸡爪 一斤
- 小葱 2根
- 姜 3片
- 八角 1个
- 香叶 3片
- 辣椒 3个
- 花椒 10粒左右
- 冰糖 5一6粒
- 红烧酱油 2勺
- 太太乐原味鲜酱油 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法步骤
1、鸡爪清洗干净，用厨房剪刀将指甲剪掉。
2、锅中放水，冷水下锅，将鸡爪煮开后捞出，过一遍清水。
3、焯鸡爪的过程中，有不少的血沫杂质，所以焯水是非常有必要的。
4、所需要的调味料、葱姜和冰糖准备好。
5、锅中放适量的食用油，凉油放入冰糖，中小火将冰糖融化。
6、放入鸡爪，快速翻炒后放入提前准备好的香料，放一勺料酒。
7、放入2勺红烧酱油、1勺太太乐原味鲜酱油和少许盐调味。
8、放入没过食材的温水，放入葱和姜，煮开后中小火慢炖半小时左右，一般20分钟鸡爪就差不多炖熟了。
9、汤汁已经炖得差不多了。
10、鸡爪炖到收汁的时候，放些葱绿提香。
11、看着好馋人！绵软香滑的红烧鸡爪，戴上一次性手套拿着啃，是不是特别过瘾！
鸡爪的营养功效
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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