最近想吃烤鸡胸了，但是之前做的鸡胸总是有些柴，刚好我看了一篇文章，发现了盐渍法，用这个方法来腌制鸡胸可以让鸡胸肉吃起来超级嫩，今天试了一下果然烤出来的鸡胸嫩的没话说，我就来分享给大家啦～使用了盐渍法的鸡胸配上超好吃的酱料烤出来不是一般香，一口咬下去满满都是汁水！ 注意：盐渍方法在最后小贴士，鸡胸肉需提前两小时腌制 没有辣酱的朋友也可使用奥尔良粉 快跟我一起做起来吧～
By 爱做美食的佳
用料
- 料酒 一勺
- 蚝油 一勺
- 生抽 一勺
- 蜂蜜 一勺
- 黑胡椒 适量
- 老抽 一勺
- 韩式辣酱/韩式拌饭酱 一勺
- 鸡胸肉 1块
做法步骤
1、准备一块盐渍后的鸡胸（盐渍方法请看最下面的小贴士）
2、因为我一个人吃所以我分成了两片，另一片我准备明天做蒜香鸡胸 大家也可以一起烤了
3、将鸡胸横切，然后竖切，会更加入味，注意不要切断哦，这样只是方便入味
4、准备一块锡纸
5、依次加入料酒、生抽、老抽、辣酱、少许盐、味精，给鸡胸来个深度按摩
6、随后加入耗油、蜂蜜
7、按摩入味，腌制2小时
8、烤箱150℃，烤15～20分钟
9、出炉后的样子～
10、真的是巨嫩无比！
11、看这肉质，看这汁水
小贴士
盐渍法 提前一晚准备鸡胸，将鸡胸放入密封袋或者碗中，加入盐水（差不多500g的水，30g的盐），冷藏放置一晚（注意是冷藏不是冷冻） ☀️腌制鸡胸肉需要1～2小时哦，大家提前准备 如果大家做的鸡胸肉很柴一定要用一下这个方法，巨好用，巨嫩！ 快跟我一起做起来吧～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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