①藕切片。
②把藕片放入盐水中腌制15分钟左右。
③把腌好的藕片放开水中焯熟。
④把焯好的藕片在凉水中过一下放入盘中，然后在上面放上姜丝、蒜末、干红辣椒、适量盐和白砂糖。
⑤浇上热油，淋上白醋，拌匀。
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