导语：这一道农家小炒肉，是最适合秋天季节吃，香辣爽口，非常下饭现在我们的生活条件越来越好了，因此大家的饮食习惯也跟原来出现了很大的不同。
现在有很多人都在生活中养成了无肉不欢的饮食风格，吃饭的时候要吃到更加美味的菜肴之外，还要几乎每天都要吃上一道荤菜，也就是必须要吃肉。
其实吃肉也没什么不好，毕竟肉类当中含有更多的蛋白质和氨基酸，能够为我们的身体提供更多的营养物质。
但是我们在家里边一般家常菜也不适合太复杂的做法，我们平时也没那么多时间。最适合家里的是简单做法，又开胃下饭的，今天就给大家带来一道农家小炒肉，一起来学一下吧。
农家小炒肉
By 香食日记
配料：
猪肉 250克 、蒜片 3克、生抽 5克、杭椒 100克、精盐 2克、木耳(水发) 50克
步骤1.锅中倒入适量的油
步骤2.放入切好的肉片
步骤3.炒制断生
步骤4.加入蒜片
步骤5.加入生抽，翻炒均匀
步骤6.放入杭椒段
步骤7.放入木耳
步骤8.放入盐，翻炒均匀出锅
烹饪小贴士：
- 腌制这一步一定要注意放合适的调味料，比如说要往碗中加上生姜料酒和酱油，生姜和料酒是用来去腥提鲜酱油是用来入味，而且这个时候先别急着放盐，腌肉，不要放盐，只放酱油就行了，当然如果想让我们的肉更加嫩滑，也可以加入一些蛋清，让蛋清包裹在肉面上吃起来就更加好吃了。
- 炒肉的时候，必须要先将锅底给润滑一下，也就是先将炒锅放在火上，烧热之后加入适量的油，然后转动锅柄，让食用油在锅底表面全部都滚上一圈，整个锅底全部都有一层油，这样我们在吵的时候就不会出现粘锅情况了。
这么美味的农家小炒肉，你学会了吗？
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