这菜我隔天吃一次，样子不好看家人却爱吃，腌好一蒸，味道太鲜了。
这几天，好像已经进入酷暑了，三十多度的气温，而且很潮湿，窗户打开一会，家里就会冒出很多水汽，人体感觉很闷热，动不动就汗流浃背，这样的天气，我又要开始偷懒了，做菜基本上就是用凉拌和清蒸的方法来解决。清蒸是烹饪方法中，最简单，也是最能保留食材营养的一种方法，而且能够不用长时间呆在闷热的厨房，远离油烟，对人体健康有很多的好处。
和我一样经常关注菜价的家庭主妇们，应该都会知道，这几天猪肉的价格有所下降，喜欢吃猪肉的朋友有口福了，猪肉是人体蛋白质的主要来源，钙、铁、磷等微量元素也含量很丰富，把猪肉烹饪成各种菜肴都很鲜美。天热后，我家就喜欢用它和萝卜丝一起蒸。萝卜含有较为丰富的维生素C、维生素A和维生素B，以及一定数量的矿物质、是人体补充维生素的最佳食材之一，把萝卜成丝晒干，和猪肉一起真蒸，清香软糯特别鲜。
想要蒸出好吃的菜肴，猪肉的选购和腌制是最关键的一步，喜欢吃肥一点的，建议购买五花肉，我家不吃肥肉，我买的腿心肉，也可以买里脊肉，但是价格贵一点了。接下来我们一起开始操作吧。
菜名：【萝卜素蒸肉】
主要食材：猪肉20块钱，萝卜素1把。
调味料：食盐半勺，料酒2勺，香葱2颗，老姜4片，大蒜2半，生抽2勺，老抽1勺，照烧汁2勺。
操作时长：10分钟左右。
操作步骤：
第一步 腌制。买回家的猪肉洗净，切成大一点的块状，因为蒸熟后会缩小。然后加入食盐半勺，料酒2勺，香葱2颗，老姜4片，大蒜2半，生抽2勺，老抽1勺，照烧汁2勺，用手抓拌均匀，腌制3小时以上，这样才入味。
第二步 浸泡。取一把晒干的萝卜丝，放入大盆中，加入温水泡开，排开后，间隔一段时间就去换一次清水，直到完全泡发，水质清澈为止，把它挤干水分，放入盘中备用。
第三步 加入猪肉。萝卜丝中不要放任何调料，因为调料都在猪肉中了。把腌制好的猪肉一块块排放在萝卜丝上，再把腌制出来的调料全部倒入萝卜丝中，葱姜蒜排在上面。
第四步 上锅蒸熟。接着，蒸锅中加入清水，放入猪肉，冷水上锅，水开计时，蒸10分钟关火，这样猪肉也熟了，萝卜丝也入味了，还有鲜美的汤汁。
第五步 出锅。把葱姜蒜夹起来丢掉不要，也可以撒上葱花点缀，我没准备就不撒了。一盘鲜美的萝卜丝蒸肉就做好了，肉质鲜嫩美味，萝卜丝也好吃入味。这道菜的灵魂就是照烧汁的加入，有一种特殊的香味，非常好吃，也很下饭。
第六步 成品图。老公爱吃肉，这么热的天，我就给他做蒸菜，操作简单，无油低盐，10分钟上桌，鲜到筷子停不下。
----《温馨小提示》----
1 白萝卜不要和胡萝卜一起食用，胡萝卜、白萝卜不要一起食用。虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。
2 萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者等不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者应谨慎食用萝卜。
3 做这道蒸菜，腌制时间要长一些，这样才入味好吃，萝卜丝也一定要泡发，不然口感就不好了。
萝卜丝蒸肉怎么做最好吃，大家还有什么好的方法推荐？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限请多多指教。
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