长白山野生松茸，属于口蘑科食用真菌，状如伞，柄短，呈白色。
松茸蘑生长在长白山森林下，是世界上珍稀名贵的食用菌。生长条件严苛，只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中。
每年的7月底到9月初是松茸采摘的上佳季节。松茸是比较特殊的菌种，到今天还没有办法实现人工栽培。
松茸含丰富的蛋白质、脂肪、纤维素等多种营养成分，其含有的松茸醇、异松茸醇等药用成分，具有化痰、止痛、治疗手足麻木、腰腿痛等病症。同时松茸具有防辐射的作用。
松茸味道鲜美、细嫩、浓郁，是菜中上品，万菌之王。
在欧洲和日本，古时就视松茸为山珍。在明清时，松茸作为贡品进献皇帝。
松茸有很多做法。可以煲汤、可以炖笨鸡、可以烤食、可以香煎……
