原创： 杨青一
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今天我们讨论的话题是：50年的胃病一直无法治愈，问题出在哪里？
一、50年的胃病为什么一直治不好。
最近我为一位患有胃病的听众做饮食调理指导，这位听众在描述病情时说今年74岁，从25岁之前胃就不好，一直到现在都没有治好，说起来有50多年了。
大家都知道胃病让人非常不舒服，胃反酸、胃疼、胃胀、吃了食物不消化，胃病的症状每时每刻都在折磨着患者。
我们能够想像出这位听众50多年来一定看过很多医生，吃过很多治疗胃病的药物，用过无数的方法治疗自己的胃病，但是始终无法治愈，也一定会有朋友建议说喝粥养胃，对胃有好处，因为大部分的胃病患者都会通过喝粥调理自己的胃病。
问题恰恰出在喝粥养胃的问题上，因为喝粥不但不养胃，还会加重胃病的症状。
我看了一下这位听众两天的饮食记录，她的饮食中就有喝粥的习惯，并且是一天喝两次粥，早饭一碗大米粥，晚饭一碗小米粥，这应该是胃病几十年无法治愈重要原因。
我们来分析一下为什么说喝粥会引发胃病，会加重胃病的病情。
我们平时吃饭的方式是，一口菜咀嚼几次后咽下，然后再吃一口饭，同样要咀嚼几次才能咽下，每一口食物与下一口食物都有一段时间间隔，这样食物进入胃中是一个很缓慢的过程，这个过程就给消化液的产生留出了时间，保证消化液与食物充分混合，并达到符合消化要求的比例。
如果我们吃饭时喝粥，一定是端起碗来一次连续喝三四口，甚至三分之一碗的粥就下肚了，胃里突然间进入大量液体食物，胃中的消化液产生速度跟不上食物进入胃内的速度，胃内一次性进入大量食物，而消化液的生成还是按照自己的节奏缓慢的进行，此时食物与消化液的比例出现了不合理，没过多长时间第二个三分之一碗的粥又下肚了，很快一碗粥就全部喝下去了，这时胃内食物量大增，消化液却很少，幽门会检测出食物与消化液比例不合理，幽门不能放行这种食物，否则会出现消化不良，甚至出现腹泻，幽门就会一直闭合，等待胃粘膜产生消化液与食物达到合理的比例。
消化液中含有大量胃酸，胃内的食物会变成酸度很高的食糜，酸性食糜长时间滞留在胃内就会对胃粘膜进行烧灼，对胃黏膜造成破坏，这种情况发生的次数多了，胃粘膜某个薄弱部位就会发生病变、发炎甚至溃疡，这就是喝粥引发胃病的过程。
胃病的发生与喝粥有关，同时与胃功能强弱有关。
有些人一出生胃功能就比较弱，这是与生俱来的，没有办法改变，先天胃功能比较弱的人，平时不敢吃凉的食物，吃不好还会腹泻。
胃功能比较弱的的人，如果吃饭时喝粥胃粘膜产生消化液的速度跟不上喝粥的速度，就容易发生胃病。
而胃功能强的人，酸的、辣的、凉的、热的，怎么吃胃都没有问题，并且喝粥也没问题，有些胃功能强的人甚至喝一辈子的粥也不会发生胃病。
因此胃功能比较弱的人要对自己的胃有一个正确的认识，平时的饮食要特别注意，并且不能够再喝粥了。
二、胃寒、体寒是胃病的帮凶。
胃病患者有很多会出现胃寒和体寒的情况，胃寒患者不能吃寒凉的食物，比如吃了黄瓜、西瓜、香蕉或者海产品中的贝壳类食物，就会出现胃疼甚至腹泻的情况。
胃寒发生后胃粘膜组织循环代谢会特别缓慢，胃的蠕动速度会变的缓慢，这种情况下如果出现了胃病，胃粘膜自我修复的能力会大大下降，胃病总是难以康复。
很多胃病患者不了解胃寒和食物的寒热性质，继续吃一些寒凉的食物，比如黄瓜、西瓜、香蕉等等，胃病的病情会进一步加重，并且总是难以康复。
体寒也会影响胃病的康复，如果身体寒凉人体的基础代谢率会下降，身体的各组织器官代谢率也会下降，胃的代谢率和胃功能同样会下降，这种状态下对胃病的康复十分不利。
三、胃病发生的原因和饮食调理方法。
所有胃病都是发生在胃的黏膜组织上，比如慢性胃炎、浅表性胃炎、胃窦炎、胃溃疡、萎缩性胃炎、肠上皮化生，这些胃病都是炎症侵蚀了胃粘膜，造成胃粘膜发生病变。
胃病的发生是一个渐变的过程，最初都是普通的胃炎，是胃里的酸性食物在胃内滞留时间过长，胃酸对胃黏膜薄弱部位烧灼造成的，如果胃酸对胃黏膜反复的烧灼，这些发炎部位的症状会越来越严重，引发更为严重的胃病。
所以说引发胃病的根源是酸性食物在胃内滞留时间过长，表现的症状是胃反酸、胃胀，而引发胃反酸、胃胀的主要原因是吃饭时喝粥、喝汤或者喝水。
因此要调理好胃病就要改变吃饭的方式，杨老师推荐给大家的干湿分离法可以很好地解决这个矛盾。
干湿分离法就是吃饭时不要喝粥、不要喝汤、不要喝水，饭后两小时再喝水。
只要严格做好干湿分离，胃反酸、胃胀的症状就会消除，胃病的症状就不会进一步的加重。
吃饭时做到干湿分离后，胃里的食物会在合理的时间内消化排空，胃的空腹时间逐渐延长，胃粘膜在空腹状态下实现自我修复，胃病就可以逐渐康复。
四、合理补充蛋白质对胃病康复很重要。
很多胃病患者由于经常出现胃反酸、胃胀的症状，无奈之下就减少饭量，在减少饭量的同时鱼类、肉类食物也同时减少，并且认为鱼类、肉类食物吃多了不好消化，结果又造成了蛋白质不足，长期的蛋白质不足会造成身体的免疫力下降，这样会进一步加重胃病的病情。
因此胃病患者一定要注意蛋白质的补充，补充好蛋白质，提高免疫力实现胃黏膜的自我修复，才能逐渐康复胃病。
建议胃病患者在饮食上做一下调整，早饭吃得简单一些，比如早饭吃1-2个鸡蛋，吃一小碗面条就可以了。
午饭和晚饭适当增加鱼类、肉类的食用量，同时减少面食的食用量，比如午饭、晚饭吃平时面食的二分之一，适当增加鱼类、肉类食物，反倒不容易出现胃反酸、胃胀的情况，大家不妨试一下，这种饮食方式既增加了蛋白质的摄入，又减少了胃反酸、胃胀的发生率，有利于胃病的康复。
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