你如果问我，广东人最喜欢吃什么青菜？那我肯定毫不犹豫的回答你：肯定是菜心！
广东人对菜心的痴迷可以说是达到了走火入魔的地步，不管是在城市的酒席还是在农村的喜宴；不管是出去吃饭还是自己在家做饭，菜心都是随处可见的一道菜！
菜心在广东是一道非常出名的菜，一般摆酒席都是最后上的一道菜，它以爽脆、清淡的口味俘获了众人的芳心，担负着解腻的重任。
菜心的做法比较多，一般最受欢迎的是白灼菜心，不过今天我们给大家分享的是白灼菜心的兄弟--蒜蓉菜心的做法。
蒜蓉菜心具有浓浓的蒜香味，颜值高、味道好，喜欢的可以试一下哦。
【蒜蓉菜心】材料：菜心、大蒜
调料：生抽、盐、花生油、蚝油
【做法】
1.从菜市场买回来的菜心先放水里浸泡10分钟，然后洗干净备用，取一头大蒜，剥皮剁成蒜末备用。
2.锅里放水烧开，放半勺盐，倒进一勺的花生油，然后把洗干净的菜心放进去焯水，水里放一点油可以让菜心看起来颜色更加鲜亮.
3.大概焯水2分钟后，把菜心捞起来，摊开稍微放凉，然后装盘备用，记住不要让菜心堆成一堆，这样会把菜心闷得发黄。
4.锅里放入花生油，下大蒜炒香，然后下生抽跟蚝油，翻炒均匀就可以了，这个时候把做好的蒜蓉直接淋在装好盘的菜心上面
今天的蒜蓉菜心就做好了，喜欢的可以试一下哦
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