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1、肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一。
2、 今天老刘就来分享一下“水煮猪肝”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
猪肝、芹菜、小米辣、生姜、蒜子
4、先把芹菜切末，生姜切末，小米辣去蒂切辣椒圈，蒜子压扁斩成蒜末，再把猪肝片成薄片
5、再放入开水中烫五分钟，放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出沥干水分装入盘中
6、锅控干后倒入适量色拉油，先放入蒜末、小米辣、芹菜爆香，然后放入一勺生抽、少许香醋、白糖、少许白胡椒粉，再淋入少许香油，然后把汁水浇在猪肝上。这样做法简单非常鲜美的水煮猪肝就做好了
7、具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症
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