小时候妈妈总叮嘱我，要多吃鱼，鱼的营养高，吃了可以长高高。可是小时候的我不懂妈妈的良苦用心，老是不好好吃饭，长大了当自己有了小孩之后才明白。这道菜是我跟妈妈学来的，非常的好喝这道鱼汤的制作方法也是非常简单，完全不怕学不会。鱼汤这样做太好吃了，秋天来一份好吃又营养，鲜香无比，超级好喝！是什么鱼汤呢？就是脆鱼汤。那么这么一道美味又简单的脆鱼汤是如何制作的呢？简单几步就可以搞定一个街边美食哦，接下来就和小编一起去探索一下它的做法吧。还不快来和我一起学这道美食！
脆鱼汤
By 雪冰姑娘
配料：
脆鲩 400克、枸杞 15克、阿胶枣 3颗、姜 1块、精盐 1匙
烹饪步骤：
1.脆鲩鱼肉洗净。
2.红枣去核。
3.姜切片。
4.加入适量清水放入姜片，红枣枸杞煮沸。
5.倒入鱼肉。
6.文火煲20分钟。
7.下盐，关火。
烹饪小贴士：
真的无敌美味好吃
1、可以通过鱼眼和鱼鳃来进行判断。新鲜的鱼的鱼眼清亮，瞳孔颜色很深而且闪亮。鱼鳃色泽鲜红，并且伴有红色黏液。而不新鲜的三文鱼，鱼鳃则会发黑。
2、新鲜的鱼，鱼皮黑白分明，同时表面覆盖着一层完整无损、带有鲜银色的鱼鳞，透亮有光泽。鱼肉纹路清晰，呈现鲜艳的橙红色，并且带着隐隐的油润光泽，非常漂亮。
3、新鲜（冰鲜）的鱼，鱼肉手感紧实，很有弹性，用手指按压后可以迅速的弹回来，不会留下痕迹。闻起来的味道，有着浓郁的鱼油香气和海洋味道。
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