夏季是水果上市的旺季。水果味美,究竟如何吃才能养生?

广州中医药大学第一附属医院治未病科常少琼主治医师介绍:中医说的饮食养生,一直强调一个“度”字。再养生的食物,在食用时也要把握一个“度”,不可以过于偏吃一种食物或过量吃一种食物。中医讲“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”,夏天适当地食用水果有助于健康。

水果寒热怎么区分(附常见水果寒热属性表)(1)

夏天,像西瓜、荔枝、杨梅,这些都是当季的水果,它们的水分和糖分都很丰富。这是自然界给我们在夏天补充水分和糖分的水果,是一种很好的礼品。但有些人可能会吃过量,同时也不辨自己的体质。

例如偏湿热体质的人,要避免吃太多荔枝和芒果这类容易引起上火或痰湿的水果;脾胃虚寒的人,不能空腹吃西瓜,他们脾胃本来就虚寒,西瓜又是偏寒凉的,吃多了就会出现胃痛。而且夏天本来人的胃口就比较差,脾胃功能比较弱,像西瓜或者雪糕这些寒冷食物,如果空腹吃的话,其实是很影响脾胃功能的。

水果寒热怎么区分(附常见水果寒热属性表)(2)

我们一定要保证一天三餐的正常饮食,适当在夏天用健脾祛湿或清热消暑的食物,例如淮山、冬瓜、薏米、丝瓜、绿豆等都是很好的食材。吃寒凉的食物、水果或蔬菜时,要在一天饮食里头做好寒温搭配或更换烹饪方法。

有些人在夏天很喜欢吃荔枝,但荔枝是偏温的,很多人吃完以后就会上火、喉咙痛。比方当天要吃荔枝,我们可以在午餐或晚餐煲一个丝瓜汤或冬瓜汤。丝瓜汤和冬瓜汤都是偏凉性的,我们用这种凉性的汤去中和荔枝的温热,这样吃了以后就不会觉得胃不舒服了。

水果寒热怎么区分(附常见水果寒热属性表)(3)

夏天吃水果的两个要点:

不能只吃水果不吃饭

水果虽然营养丰富,但不论是水果、蔬菜还是肉类,都只是主食的辅助和补充。如果长期用水果代替饭食,则很可能损伤人体阳气、阻碍气血生成。

而且,多数水果的性质是寒凉的,也就是是中医学所讲的生冷。如果一个人胃火旺,脾胃健壮,那么适量吃水果及其他生冷食物如凉拌菜,是没问题的。但是对于那些胃火不足,脾胃虚寒的人群来讲,生冷的食物既难以消化吸收,又会损伤阳气,增加寒气,多食反而有害。

哪些人不适合多吃水果?

多吃水果这条饮食原则只适合那些脾胃强壮、中无虚寒的人。而下列三类人,则不适宜多吃水果:

01脾胃虚弱的人

这些人吃水果后易出现胃胀、胃痛或腹胀、腹泻等症状,吃进去的水果无法正常消化吸收,身体利用不上,还会带来不舒服的感觉。

02阳虚怕冷的人

这些人一年四季手脚都是凉的,恶寒喜暖。他们不喜欢喝水,喝也只能喝热水,平时还常大便稀溏。多吃水果只会使这种症状加重。

03贫血孱弱的人

这些人面色黄白,缺少血色。看上去身体很瘦弱,舌淡唇淡。平时应多吃补气血的食物,而不是多食水果。

吃水果要注意寒热属性

中医认为,水果有寒热温凉不同属性,一般可以分为寒凉、温热、甘平三大类,而人也有九种体质。简单来说,像大部分老年人体质虚寒,进食偏于寒凉的水果容易导致胃部不适,甚至腹泻。这是过食寒凉水果损伤脾胃,导致寒湿内生,阳气受困,加重运化不利所致。建议此类人群食用温热或者甘平性味的水果,如苹果、木瓜、橘子、桃等。

对于热性体质的人来说,如食用了热性的水果,容易导致胃肠积热,火胜伤津,出现如面部生疮、口干、大便干结等“上火”症状。建议此类人群食用凉性或者甘平性味的水果,如梨、柚子等。

少吃水果不是“不吃水果”

当然,劝大家少吃水果,并不意味着我们要拒绝水果,而是要把握好适量的原则。不管是寒凉还是温热性味的水果都不应过量,每个成年人每天的水果摄入量建议在200克到350克即可,吃得太少同样不利于健康。

夏季应季水果

水果寒热怎么区分(附常见水果寒热属性表)(4)

荔枝

性温,味甘,归脾、肝经,养血健脾,温中散寒。

注意:不宜饥饿感明显时大量食用;食用当天可安排性味平和或偏寒凉的饮食,同一天不用补益的食疗方;可以搭配黄皮一起吃,就不容易上火了。

水果寒热怎么区分(附常见水果寒热属性表)(5)

西瓜

性寒,味甘,归心、胃、膀胱经,清热解暑,除烦止渴,利小便。

注意:西瓜寒凉,不宜吃冰镇西瓜;不宜一次吃太多;食用当天可安排性味偏温的饮食;可搭配红糖姜茶等驱寒食疗。最后,吃西瓜有个窍门,可以加点细盐吃,吃完咽喉不会有干痒的感觉。

水果寒热怎么区分(附常见水果寒热属性表)(6)

榴莲

性热,味辛、甘,归肝、肾、肺经,开胃健脾,润肠通便。

注意:性温燥,孩子要在消化好的时候吃,不宜多吃;可搭配山竹一起吃。

水果寒热怎么区分(附常见水果寒热属性表)(7)

山竹

性凉,味甘微酸,归脾经,降火降燥、清热生津、利咽喉、清肺热。

注意:控制食用量,每次食用不要超过3个;不与寒凉食物同食。

水果寒热怎么区分(附常见水果寒热属性表)(8)

芒果

性温,味甘,归胃、脾、膀胱、肾经,益胃生津。

注意:孩子在消化好、无病痛时可用。适量吃有助于温补脾胃。

水果寒热怎么区分(附常见水果寒热属性表)(9)

黄皮

性平、味甘酸,消食健胃、化痰理气、生津止渴。

注意:脾胃虚寒的人尽量不吃。

水果寒热怎么区分(附常见水果寒热属性表)(10)

桑葚

性寒,味甘、酸,归心、肝、肾经,补血滋阴,生津润燥。

性味平和的水果

水果寒热怎么区分(附常见水果寒热属性表)(11)

苹果

性平偏凉,味甘,益胃生津,解暑除烦。

注意:暂无禁忌。

水果寒热怎么区分(附常见水果寒热属性表)(12)

枇杷

性平偏凉,味甘、酸,归脾、肺经,润肺止咳。

注意:寒咳者不用;食用过多会助湿生痰,脾虚明显的人慎吃。

水果寒热怎么区分(附常见水果寒热属性表)(13)

柠檬

性平,味酸、甘,归胃、肺经,下气和胃,生津止咳。

注意:味酸,每次食少量,不能连续多食;夏季吃一点可生津解渴,也可以做成食疗,如柠檬蜂蜜水(1岁以上用)、柠檬鱼。

水果寒热怎么区分(附常见水果寒热属性表)(14)

牛油果

性平、偏温,味甘,润肠补虚。

注意:高热量,高脂肪,不能每天吃。

水果寒热怎么区分(附常见水果寒热属性表)(15)

百香果

性平,味甘、酸,归心、大肠经,清热解毒,镇痛安神。

注意:百香果酸性大、有籽,婴儿尽量不吃。

性味温热的水果

水果寒热怎么区分(附常见水果寒热属性表)(16)

金橘

性温,味甘、酸,归肺经,止咳化痰,开胃生津。

注意:味酸,每次食少量,不能连续多食,防止胃酸过多。

水果寒热怎么区分(附常见水果寒热属性表)(17)

葡萄

性温,味甘、酸,归肺、脾、肾经,补气血,生津液。

水果寒热怎么区分(附常见水果寒热属性表)(18)

桂圆

性温,味甘,归心、脾经,补益心脾,养血安神。

注意:性温燥,不宜一次性多吃;有热证的孩子忌食。

水果寒热怎么区分(附常见水果寒热属性表)(19)

菠萝

性温,味甘、酸,补脾胃,消食滞。

注意:菠萝不与萝卜、铁剂、牛奶同食。

水果寒热怎么区分(附常见水果寒热属性表)(20)

樱桃

性温,味甘,归脾、胃、肾经,补血益肾。

注意:樱桃核小,要注意去核。

性味寒凉的水果

水果寒热怎么区分(附常见水果寒热属性表)(21)

雪梨

性凉,味甘、微酸,归肺、胃经,生津润燥,清热化痰。

注意:梨性凉助湿,体质虚寒、脾胃较弱,不宜多吃;热咳、燥热时可以用作食疗方,如冰糖炖雪梨。

水果寒热怎么区分(附常见水果寒热属性表)(22)

柚子

性凉,味甘、酸,归肝、脾、胃经,健胃消食,理气化痰。

注意:一次吃不超过2瓣,否则容易生寒湿。

水果寒热怎么区分(附常见水果寒热属性表)(23)

草莓

性凉,味甘、酸,润肺生津,健脾和胃。

注意:虚寒的孩子忌食。

水果寒热怎么区分(附常见水果寒热属性表)(24)

香蕉

性平偏凉,味酸,归肺经,开胃和中。

注意:体质虚寒、脾胃较弱,不宜多吃。

水果寒热怎么区分(附常见水果寒热属性表)(25)

柿子

性寒,味甘,归心、肺、大肠经,清热润肺,生津止渴,健脾化痰。

注意:不能和蟹,富含蛋白质、铁、钙的食物同食;空腹不食;明显脾虚、经常便秘、寒咳的人不吃。■

【来源:本文内容综合自广州中医药大学第一附属医院、许尤佳育儿、养生中国】

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