基础汤

素高汤的制作(素高汤的制作)(1)

原料:

冬瓜520克,杂菇360克,鹰嘴豆60克,娃娃菜50克,玉米棒10克,金钱菇2克,纯净水8000毫升。

制法:

取一口深锅,放入所有食材,倒入纯净水,大火烧开后转小火慢煮,注意保持汤汁呈“菊花心”小开状态,撇去浮沫,煮约90分钟至汤汁味道浓香、汤色呈茶色时,关火,取筛网和吸油纸过滤去渣即可。

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