青山、绿水、阁楼、飞檐、天井……古镇古村游的魅力正在日益显现。7月2日，“穿越古今 看‘建’时光”2022·湖南岳阳张谷英古建筑文化旅游节，将在岳阳县张谷英景区开幕，除了热闹纷呈的文化活动，游客们还将在这里品尝到岳阳县的地道美食。
岳阳县十大特色名菜之“杨林丸子”
将土猪肉切成肉泥后盛入盆中，煮熟一锅香米，打入两个土鸡蛋，将米、肉、蛋液混合搅拌，再加入油、盐、葱等，经过简单调味，丸子的馅料就准备好了。再将豆皮切成两指宽的长条，包裹住馅料，放入油锅中煎至两面金黄后，装盘即可食用。
“杨林丸子”这道菜被当地村民称为“米做的零食”，夹起一块放入口中细嚼，香脆可口，肉香与米香在唇齿间碰撞，美味又顶饱。
在烟火流转的张谷英村，美食江湖的丰富程度绝不是一块豆腐或者一条刁子鱼可以说清楚。人类对于食物的记忆最为顽固，饮食习惯的形成也是一个地方生存哲理的体现。张谷英村在饮食传统上也形成了自己独特的文化内涵，期待您来到这儿来体味生活的百种滋味，都在张谷英村一茶一饭之间。
岳阳县十大特色名菜：
富甲延绵、岳阳王鸽、富贵肉、铁山刁子鱼、扬林丸子、张谷英油豆腐、黄沙街百叶、月田茴粉坨、筻口芋头泥、鹿角虾米汤
潇湘晨报记者章杨梓昕
新闻线索爆料通道：应用市场下载“晨视频”客户端，进入“晨意帮忙”专题；或拨打晨视频新闻热线0731-85571188。
,
