牛肉是我们餐桌上常见的美食，牛肉的价格很贵，但是牛肉的营养却是很多肉类食物中的第一名。牛肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，常吃能够补充许多的营养非常滋补，而且对于长身体的孩子来说更能够长身体。很多人在做牛肉的时候，都喜欢加入一些五香粉来去除腥味，其实这样做是不正确的。做牛肉别放五香粉了，学会这个小技巧，牛肉更入味，香嫩美味。这个小技巧就是做牛肉的时候可以用一些姜来去除腥味。今天小编给大家准备了一款莲藕炖牛肉，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
莲藕炖牛肉
By 籣草児
配料：
藕 510克、五香卤牛肉 500克、胡萝卜 2个、花生油 20克、生抽 5克、老抽 3克、精盐 1克、洋葱 40克
烹饪步骤：
1.准备好食材。
2.分别洗净切好。
3.锅中油热，爆香洋葱。
4.倒入莲藕和胡萝卜，翻炒均匀。
5.加入适量盐调味。
6.老抽用清水稀释后倒入锅中。
7.大火煮开。
8.转入塔吉锅中，大火煮开；加盖，小火炖煮30分钟。
9.倒入五香卤牛肉。
10.加适量盐，淋入生抽，继续炖煮5分钟。
11.撒入香菜即可离火食用。
烹饪小贴士：
1、牛肉性平，味甘；归脾、胃经；具有补脾胃、益气盘、强筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效;适用于久病体虚、营养不良。2、牛肉可以提高机体抗病能力、促进蛋白质的新陈代谢和合由对生长发育及手术后、 病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。3、牛肉对运动员增长肌肉、增强肌肉力量，起着非常重要的作用；还可提高运动员耐、缺氧能力，适应高强度训练。4、牛肉富含铁元素，对治疗贫血有很好的效果。5、牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，故老人、幼儿及消化力弱的人宜烧熟煮烂后食用。
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