北方男人到南方出差
带回来的南方特产
通常是老婆饼
第一次听到这个名字的时候
很是感到奇怪
怎么会有这么一个奇怪的名字呢
原来这个饼是有故事的。。。。。。
老婆饼的由来
关于老婆饼，有这样一个传说：以前有一对恩爱但家庭贫穷的夫妇，由于老父病重，家中无钱医治，媳妇只好卖身进入地主家，挣钱给家翁治病。失去妻子的丈夫并没有气馁，研制出一道味道奇好的饼，最终以卖饼赚钱赎回了妻子，重新过上了幸福生活。这道美食流传开来后，便被人们称作老婆饼。
原料： 面粉，水，黄油，糖，豆沙馅
配料： 熟芝麻
步骤
1、水油皮制作: 面粉80克，水20克，黄油20克，糖，20克，把这四种材料糅合，混合成光滑柔软的面团，盖上盖醒10分钟
2、油酥皮制作：面粉60克，黄油30克，把这两种材料糅合，混合成光滑柔软的面团，盖上盖醒10分钟
3、待面团松弛好后，把油皮和油酥各分成8份，搓成小团
4、把水油皮面团压扁，包入一个油酥面团，收口朝下，然后擀成椭圆形，从上到下卷起，转90度，再压扁，擀成圆形，包入豆沙馅，再收口，整成圆形，用刀在圆形饼表面划上几刀，撒上芝麻，这样老婆饼就包好了
5、平底锅内放些许黄油，待黄油化了后，包好的老婆饼直接放在平底锅里，调小火，每面烙8分钟，香喷喷的老婆饼就做好了。
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