一道经典的快手家常菜,年夜饭如果来不及做耗时的大菜,就可以加入这一道~ 腌制牛肉时加入一点小苏打和淀粉,可以让牛肉变得嫩嫩的哦!
By 黄莺Bird.Xu
用料
- 牛肉 200克
- 小苏打 少量
- 白糖 少量
- 生粉/玉米淀粉 少量
- 姜片 少量
- 青线椒 适量
- 红线椒 适量
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 香醋 半勺
- 食用油 适量
做法步骤
1、先腌制牛肉,一小勺小苏打,一小勺白糖,拌匀。
2、再加1小勺玉米淀粉,拌匀,最后淋入油锁住水分。
3、把青红椒切一下
4、姜片,芫荽切一切备用
5、调料汁,一勺生抽一勺料酒半勺香醋,搞定!
6、冷锅下油,油热下姜片,请红辣椒,爆炒!
7、辣椒炒香了,加入牛肉,迅速划散开!
8、牛肉半熟时,淋入料汁,迅速翻炒,撒上芫荽,出锅!
9、可嫩可嫩啦!!还很下饭哦!配个小酒也不错~
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