食材:牛肉200克,小米椒5个,生抽适量,蚝油半勺,蒜3瓣,姜3片,淀粉2小勺,料酒2勺,杭椒5个,食用油适量
步骤:
1.先把牛肉切成片,用冷水泡一泡,去掉肉里的血水,再用淀粉,生抽,料酒,姜蒜蓉调成腌料,将牛肉腌制20分钟,把小米椒和杭椒切块备用,剩下的 姜蒜蓉剁好备用
2.锅内放油,小火加热后,放入姜蒜蓉稍微炒一下
3.调成中火,将小米椒和杭椒放入煸炒,炒出香辣味后,将牛肉放入中心位置翻炒,变色后加入生抽,蚝油翻炒一会就可以出锅了
温馨提示:
尽量用不粘锅,牛肉包裹淀粉后容易粘锅
介绍:
小炒黄牛肉香味浓郁,味道鲜美,可谓舌尖上的美食,黄牛肉的营养价值很高,特点是,高蛋白,低脂肪,属于温热的肉食,擅长补气,是气虚之人进行食养食疗的首选肉食,味道甘甜清爽,嚼劲十足的口感,香辣扑鼻的畅快,时常让人难以忘怀
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