禁忌 不宜冷食 粽子一定趁热吃。粽子的主料是糯米，支链淀粉含量高。糯米加热后，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦冷却，淀粉会老化回生，分子间凝固加强，不容易被消化。 不宜多食 粽子的主要原料是糯米，黐牙和不易消化，如果吃的太多，容易引起腹胀。因此正常人每次也要少吃一点，食粽的同时可搭配蔬菜、水果，以帮助肠、胃蠕动，避免消化不良，但不要与含水分很多的寒性瓜果类一起食用，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。 空腹不宜吃粽子 如空腹吃粽子，糯米就会在胃里停留很长的时间，刺激胃酸分泌，可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。 不宜食用刚从冰箱里拿出来的粽子 有些人喜欢把粽子放冰箱后冰一段时间再吃，这样的粽子又硬又冷，对有胃病的人来说无疑是雪上加霜，所以最好取出来后，充分加热变软后再吃。 吃粽子时不宜喝冷饮 吃粽子的时候不要喝冷饮，喝冷的东西更容易让糯米凝固，更不易消化，让人感觉到滞胀
By 二宝宝的宝宝
用料
- 粽叶
- 大黄米
- 糯米
- 红枣
- 葡萄干
- 黄花菜叶子
做法步骤
1、粽叶和黄花菜叶子洗净凉水下锅煮，大概十分钟左右叶子煮翠绿捞出过凉水，清洗整形，放到蓖子上控水
2、各种米要提前泡，大黄米泡两天左右，高粱米和糯米提前半小时泡就好，中间不可清洗移动哦
3、北方嘛一般是甜口的红枣蜜枣葡萄干
4、喜欢肉肉的话，腌点五花肉代替枣子
5、过程忘拍了
6、一般家里大人都是用煤炭大铁锅咕嘟一晚上，现在为了方便我就拿电炖锅煮了，锅底铺一层粽叶，一个挨一个放紧凑点，放好的粽子像孔雀开屏一样好看极了，最上面要放一个重一点的盘子，防止咕嘟的时候米漏出来，加冷水和粽子持平精煮四小时，睡觉去喽！
7、第二天早上早早就被香味勾醒了，剥开一个软软糯糯棒极了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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