味道醇厚的汤汁，骨酥筋软的口感，郑州宏明路的柴鸡焖猪尾，毫不夸张地说，桌桌必点，一道营养美食就这样爆棚了……
昨天，住在北环的同事约我去尝尝北环有名的柴鸡焖猪尾，他说这家味道很不错，一定要来。
我如约而至来到位于宏明路与柳林路交叉口向西100米路南的这家柴鸡焖猪尾，同事点了一份，188块钱，说是他提前预订的。
同事说他隔三差五就会来这里吃一次，我问他为啥这么爱吃猪尾巴？
他说：“猪尾巴不光好吃，还成就了他和媳妇的一段姻缘！”
原来，20多岁的时候，英俊、帅气的他因为经常帮同村的一位屠夫杀猪时拉猪尾巴，每次都被留下吃饭，偶尔还会给些猪肉带回去，一来二往，被人家看上了，成了人家女婿。
哈哈哈哈……听完他的故事，我俩大笑。
我也曾经听农村老人说“杀猪时，哪个小伙子肯去拉猪尾巴，那就是准女婿”。为何会这么说呢？
在以前的时候，农村人都是种地为生，找新女婿的标准和现在是不一样的，现在找新女婿的标准是家里有房，有车，有存款，在以前找新女婿的标准是有力气，勤劳，不怕吃苦，实在。
农村喂的成年猪，体重将近200斤，猪的力气非常大，在抓猪的过程中，猪为了不被捉住，使出浑身的力气拼命挣扎。猪毛发短，抓猪主要是用钩子勾嘴巴，抓猪耳朵，猪尾巴，猪蹄。猪尾巴短小光滑，不容易抓住，需要很大的力气，而且在抓猪尾巴的过程中，需要两腿分开用很大力气把猪提起来，猪受到惊吓后腿会往后面使劲蹬，很容易导致人受伤，猪在受到惊吓过程中，粪便喷出来溅的人浑身都是猪屎，所以很多人都不喜欢抓猪尾巴。
逮猪的过程中，肯下力气去抓猪尾巴，那么这个人肯定会被认为是一个身强体壮，有力气，不怕吃苦，肯担当的一个人，农民不求大富大贵，只希望安安稳稳的过日子，这样的年轻人无疑会给大家留下一个好的印象，在挑选新女婿时，自然会多加考虑。
你别说，他家的柴鸡焖猪尾真不赖。鸡块金黄鲜亮，肉质紧实；猪尾巴，满满的胶原蛋白，入口Q弹；鸡腰子可真大，爆浆可口。鲜香的猪尾巴，皮骨筋之间充分熟烂，皮骨分离，入口鲜香绵软。鸡腰子与猪尾巴煮出的浓汤汁完美结合，吸收咸辣的味道，吃起来更加过瘾。（师志强）
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