人莫不饮食也，鲜能知味也！
夏天到了，都喜欢喝两杯！而凤爪则成为了很多人必备的下酒菜，特别是小朋友，对凤爪也是一心独宠。今天就为 大家分享在家也能自己制作的美味凤爪。（泡椒凤爪）
首先我们先备好材料：
凤爪（两斤），红辣椒（5个切段），蒜头（一个去皮），
姜（一块切 片），香菜（少许切段留根）
柠檬（一个切薄片去籽），冰糖（少许），料酒，（少许）
白醋、生抽、凉白开水、1:1:1比列备好（白醋一瓶）
第一步：准备好2斤凤爪，清水洗净对半切开，有时间的话凤爪指甲也要剪掉哦。
第二步：凤爪处理好以后，锅中放入清水沒过凤爪，生姜一块切块放进去，加入些许料酒去腥，在加入少许食盐。
煮凤爪的过程中要把煮出来的血水不断捞出
第三步：大火烧开后煮十分钟即可捞出放入冰水置凉，全部凉透后清水反复冲洗干净（记住，凤爪一定要凉透以后才可以），摸上去没有粘稠感即可将凤爪沥干水渍备用。
第四步：凤爪沥干过程中我们就可以开始调配调料了。把前面备好的调料全部倒入容器中，然后把准备好的凤爪一起入。
第五步：全部放入以后搅拌均匀，用保鲜膜封上放入冰箱静置12个小时就可以使用了。满嘴回香的凤爪就做好了，这个夏天，自制凤爪绝对是你和家人在这炎热的夜晚最好的陪伴！只需要2分钟即可学会。
