中国是大豆的故乡，中国栽培大豆已有五千年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家。几千年来，中国古代劳动人民利用各种豆类创制了许多影响深远、广为流传的豆制品，如豆腐，豆腐丝，腐乳，豆浆，豆豉，酱油，豆肠，豆筋，豆鱼，羊肚丝，猫耳，素鸡翅，大豆耳等。豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。
豆制品营养价值非常高，尤其豆腐皮浓缩了各种营养素，比豆腐、豆浆更加营养，豆腐皮还有易消化、吸收快的优点！豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，还有铁、钙、钼等人体必需的18种微量元素。豆腐皮也含有多种矿物质补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。今天小编跟大家分享一下豆腐皮的好吃做法，豆腐皮别爆炒了，加把韭菜简单一做，我家一周吃6次，比吃肉还香，快跟我一起看看是怎么制作的吧。
【豆腐皮炖粉条】
食材：豆腐皮 粉条
【制作方法】
1、准备一把红薯粉条 把粉条放进盆里面，再放入一些温水，浸泡一会儿。
2、准备一张豆腐皮 ，清洗干净之后 将豆腐皮折叠 切成小块，然后重叠放在一起 卷起来，卷成这样的一个豆腐卷，之后将豆腐皮切成豆腐条，把切好的豆腐条抖散 放在一旁备用，
3、锅里面烧水 放入一勺食用盐 ，水开之后放入豆腐皮焯水，焯水之后捞出 放进冷水里面过凉，
4、锅里面的水再次烧开 放入一把小白菜焯水，焯水断生后捞出 过凉，
5、准备一颗小嫩葱 斜刀切成葱片，再切一些蒜片，切一些干辣椒段，
6、起锅烧油 油热放入辣椒蒜片辣椒爆香，炒出香味之后 放入一勺辣椒酱，炒出酱香味 倒入半碗清水，添加一勺鸡精 一勺胡椒粉 一勺生抽，再放入一些五香粉，最后淋入适量蚝油，大火煮3分钟，
7、煮好之后 放入泡软的粉条，再放入焯水的豆腐皮，煮2分钟之后 放入一把小白菜，然后大火煮5分钟，以后天气逐渐冷了 吃上这么一碗香喷喷的大锅菜，身上瞬间暖呼呼的热乎乎的，煮好之后盛入碗中就可以开吃了，喜欢吃辣椒的 还可以放一些辣椒油，豆腐皮炖粉条的做法非常简单和食材都非常的经济实惠
【丽晓私房话】
1.粉条要提前泡软，豆腐皮也要焯水，这样可以去除豆腥味。
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