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导读：紫薯和红薯有何区别？哪个营养价值更高？很多人不懂，看完涨知识！随着社会的进步跟发展，人们的生活水平以及生活质量都得到了一定的提高，现如今的人们只要兜里面有一点钱的话，就可以直接去市面上买到自己想要的东西，不管是一些吃的、喝的、用的、玩的、穿的等等都是可以直接去市面上买的到的。
像我们今天跟大家分享到的红薯，相信大家在我们的日常生活中也是非常常见的，红薯，在当下这个季节应该是最受欢迎的一种食物了，尤其是我们平时上班或者是上学的过程中，大家都能够发现路边上面有一个推着小推车卖红卖烤红薯的商贩，这个时候，红薯的香味是非常浓郁的，所以，很多朋友们会想要去买上一个红薯来吃，口感也是特别的甜糯，美味又可口，而且，香味儿也是非常诱人的。
那么在当下这个季节，我们确实也应该多吃一些薯类，而红薯确实是薯类里边儿最受欢迎的一种，实际上，薯类它还分为土豆、紫薯、芋头，这些食材都是可以适当的多吃一些的，它的营养价值，都是比较高的。
一些薯类食材，它里边儿都富含大量的优质植物蛋白质和多种钙锌铁矿物质，以及我们人体所需要的一些维生素，还有各种胡萝卜素和氨基酸，这些营养元素，对于我们提高食欲，促进肠蠕动，增强免疫力都有很好的帮助。当然，这些薯类都有一个共同点，就是它们都是一些淀粉含量较高的食物，所以，饱腹感是非常强的，在我们的日常生活中，大家都是可以将其当做一种主食来吃的，营养价值，也是非常好的。
我们今天就重点来跟大家分享一下我们在市面上常见的红薯和紫薯之间的区别究竟是什么？因为在带上这个季节，吃红薯和紫薯的朋友们应该是较多的，所以，今天小编就主动来跟大家分享一下紫薯和红薯之间的区别，究竟是什么，哪一个的营养价值会更高一些，大部分的朋友们可能都还不知道，所以，今天小编就跟大家分享一下，希望对大家有一定的参考作用。
第一个红薯和紫薯，它的颜色是非常不同的，大家也能够直接看到，看得出来。红薯，一般它的外皮都是红棕色的，里边的芯，要么就是白色，要么就是黄色的，而紫薯它的外皮都是紫色的，颜色差异也是非常大的。
第二个，紫薯和红薯，它的营养价值还是有明显差别的，一般来说，其实这两种薯类，它的营养价值都是非常高的，但是，营养价值是有所不同的，因为红薯，它除了富含果胶、维生素和胡萝卜素以外，同时，它里边还含有大量的优质植物蛋白质和多种氨基酸，而且它的淀粉含量可能会稍高一些。
而紫薯它里边儿除了富含大量的果胶、膳食纤维以及多种矿物质以外，它还含有大量的花青素和散元素，所以，它的营养成分是不同的，吃起来的营养价值也是有所差异的。综合来看的话，其实紫薯它的营养价值会比红薯的营养价值要稍高一些，所以，这也就决定了红薯和紫薯的价格是有所差别的，紫薯的价格，又比红薯的价格要高上一点。
第三个，红薯和紫薯，它的口感也是有明显差别的，一般来说，红薯它的口感是偏甜，或者是偏粉糯一些的，而紫薯，它不仅有甜味，它同时具备的甜味的口感和软糯的口感，所以，紫薯相对来说的话，它的口感会比红薯的口感要更好一些。
第四个，红薯和紫薯，它的吃法也是有所不同的，一般来说，紫薯它直接用来清蒸的，吃的话可能更是可能吃得有点噎人，但是，如果将其制作出制作成一种甜品来吃的话，口感会更好一些，或者做成紫薯丸子等等，都是非常不错的。而红薯，用来清蒸的，吃的时候，它的口感是比较清甜的，烤着吃的时候，也是更加美味的，做成丸子的话也是非常不错的，所以，它的制作方法也是有明显差别的，大家可以根据自己的喜好来购买不同的薯类食材来买。
那么以上，就是小编今天跟大家分享的精彩内容，看完之后，觉得这篇文章要参考价值的朋友们，记得给小编点个赞或者点点关注，也可以将这篇文章收藏起来，分享给更多还不知道的朋友和家人们，大家也可以在下方评论区给小编留言，一起参与讨论，说说自己的观点跟看法，感谢大家的支持。
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