木瓜是广东、广西、山东、海南等地的特色水果,有着“百益之果”的美誉,还是岭南四大名果,农村的本土木瓜更是常见。小时候家家户户门口都种有一棵木瓜,木瓜不仅可以生吃,还可以做成各种甜品,细腻丝滑,甜蜜柔软,吃过就会爱上它。

木瓜有香味是什么果(木瓜有百益之果)(1)

木瓜树

木瓜富含17种以上的氨基酸以及钙、铁等,一般人都可以食用。红心木瓜属于木瓜中的一种,不过红心木瓜和普通的木瓜有所不同,红心木瓜的果肉为鲜红色,富含更多的胡萝卜素、甜蜜多汁、口感细腻、香味浓郁。

木瓜有香味是什么果(木瓜有百益之果)(2)

红心木瓜

一、木瓜的象征意义

木瓜花(宋·王令)

簇簇红葩间绿荄,阳和闲暇不须催。教尔艳呈奇绝,不与夭桃次第开。

这首诗描写了木瓜花“簇簇红葩”之艳,还赞美了木瓜不与桃花为伍争艳、不媚俗的高洁品格。实际上,这也是诗人洁身自好的写照。可见,木瓜被文人当作是特立独行,坚持自我的象征。

木瓜有香味是什么果(木瓜有百益之果)(3)

木瓜花

木瓜不仅是男女情意的象征、还用于表达回报之情。

《叙怀二首 其二》

唐 张九龄晚节从卑秩,岐路良非一。既闻持两端,复见挟三术。木瓜诚有报,玉楮论无实。已矣直躬者,平生壮图失。去去勿重陈,归来茹芝术。

此外,木瓜在古代还有象征多子的意义。不过值得思考的是,诗中所说的木瓜是否就是现在我们吃的木瓜。二、木瓜的吃法木瓜牛奶、木瓜酸奶、银耳炖木瓜、木瓜鲜鱼汤、木瓜莲子乳、清炖冰糖木瓜等。1.木瓜牛奶做法(1)木瓜去皮切块备用;(2)5个红枣清洗干净;(3)将木瓜和红枣放入锅中,并加入适量的清水,煮10分钟;(4)加入牛奶烧开;(5)想喝甜一点的可以加入适量的红糖至溶化,盛出即可。

木瓜有香味是什么果(木瓜有百益之果)(4)

木瓜牛奶

2.银耳炖木瓜1. 银耳用水泡发一小时,冲洗干净后,去蒂切成小碎片;2. 木瓜去皮,切成小块;3. 锅中倒入没过银耳的水,盖上盖子,大火烧开后,转小火先煮30分钟;4. 然后再倒入木瓜,加入适量的冰糖,大火烧开后,转小火也30分钟即可。

木瓜有香味是什么果(木瓜有百益之果)(5)

银耳炖木瓜

注意事项1. 木瓜性寒,因此胃虚、体寒、经期女性及孕妇不宜多。2. 木瓜中含有番木瓜碱,对人体有小毒,因此一次性不宜吃太多。3. 木瓜不可与海鲜一起吃,可能会导致腹痛头晕,食物中毒。4. 木瓜不可与四环素以及补铁类食物一起吃。

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