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银耳:补脾开胃 养阴清热 润燥之功

银耳莲子羹

准备食材:莲子50克、 银耳1朵、冰糖60克、枸杞5g 、红枣少许。

银耳怎么做营养又好吃(银耳几种家常做法)(1)

1.莲子,浸泡大约6个小时。

2.银耳1朵,浸泡约30分钟,除去蒂头,然后撕成小朵,用清水冲洗干净。

3.锅中倒入清水适量,倒入洗好和泡发好的银耳、莲子、大火烧开,转小火慢炖 1个小时左右。

4.加入冰糖60克、枸杞、红枣少许。

5.煮至冰糖融化,关火即可

银耳怎么做营养又好吃(银耳几种家常做法)(2)

银耳炒鸡蛋

准备食材:银耳1朵、鸡蛋2个、葱、白胡椒粉、盐、鸡精。

银耳怎么做营养又好吃(银耳几种家常做法)(3)

1.银耳用水泡20分钟左右,撕成小朵,并冲洗干净。

2.鸡蛋打散,把洗净的银耳放进鸡蛋液里。

3.加入鸡精、调入盐,白胡椒粉,搅拌均匀备用。

4.锅中加入食用油,开中火。

5.油烧至大约7成热,倒入银耳鸡蛋液,先煎一会,不要翻动、 待底面凝固的差不多再翻炒,炒至鸡蛋完全成熟。

6.加入葱花,即可装盘。

银耳怎么做营养又好吃(银耳几种家常做法)(4)

凉拌银耳

准备食材:银耳1朵、青瓜1根、盐、醋、酱油、鸡精、 葱、蒜、辣椒油。

银耳怎么做营养又好吃(银耳几种家常做法)(5)

1.将银耳用清水泡发20分钟,用清水洗净并撕成小朵。

2.锅烧开水后,放入银耳焯一下。

3.青瓜一根,去除头尾,先斜切成块,再切成片。

4.准备葱蒜,将葱先切丝后剁碎,将蒜拍碎再剁碎备用。

5.将炒好的银耳和切好的青瓜片放入盆中,撒上葱蒜沫,放入盐、醋、酱油和辣椒油,然后向一个方向拌匀,即可装盘。

银耳怎么做营养又好吃(银耳几种家常做法)(6)

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