大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、蒜薹（蒜苔），又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一
2、 今天老刘就来分享一下“蒜薹炒鸡蛋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
蒜薹、鸡蛋、美人椒、白醋
4、洗干净的蒜薹蒜冒摘掉，再把老根切去，然后切成蒜薹末，美人椒去蒂以后切辣椒圈。碗中打入6个鸡蛋，加入一勺食盐、少许白醋去腥，把鸡蛋打散备用
5、先放入蒜薹美人椒炒制断生，再加入小半勺食盐翻炒均匀，把炒好的蒜苗倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。另起油锅，倒入蒜苗鸡蛋液，先把鸡蛋煎至定型，一边煎至金黄以后再翻一面，把它煎到金黄吃起来口感更香
6、把鸡蛋煎到金黄煎香以后，用铲子给它分成小块，让蒜苗上都裹上一层蛋液，翻炒均匀就可以出锅了，蒜苗鸡蛋就做好了
7、蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效
老刘目前已累计发布1700 条视频了，我最近筛选出了我做过最好【炒菜】【酱料】【面食】的制作方法，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
