提到菲律宾必吃美食,你会想到什么菜品呢?

菲律宾菜馆在各国其实均不常见,所以对于大部分的旅客来说,菲律宾菜品其实还挺陌生的,菲律宾人就以大米为主食,常用食材有机牛、猪和鱼,调味品主要是盐、酱油、番茄酱、牡蛎、酱、鱼子酱、辣椒、胡椒等,而烹饪方法多是烤、煎和炖。至于味道吃上去喜不喜欢,这真的是因人而异,毕竟萝卜、青菜各有所爱,但今天介绍的十道道地美食,你如果有机会到访菲律宾,必须得试一试的,哪怕只是尝一口也好,都可能会刷新你的味蕾和对美食的认知。

第十名,爆炒猪肉末Sisig

菲律宾十大特色美食(菲律宾十大美食)(1)

爆炒猪肉末,曾被纽约时报评选为最受欢迎的猪肉料理之一,切碎的猪肉加上洋葱、大蒜、酱油、醋,还有辣椒等等,在铁板上大火快炒是一道超级下饭的传统非式小吃。猪肉一般使用的是猪脸肉,油脂丰厚、入味,不管是作为啤酒的下酒菜,还是套餐主饭都是不错的选择。对了,如果配上菲律宾的生力啤酒,这味道简直是绝了。在菲律宾大部分的餐厅都可以找到他的踪影。

第九名,烤乳猪Lechon

菲律宾十大特色美食(菲律宾十大美食)(2)

烤乳猪是菲律宾过节时不能缺少的重量级嘉宾,由炭火烤制的烤乳猪外皮酥脆,里面肉丝横流,那一口咬下去入口即化,占着菲律宾独特的甜酱吃味道更是一流。在菲律宾很餐厅上你可以看得到它的身影,甚至是在街头都可以看到摊贩直接摆了一整只卤猪,让路过的你无法对他say no,随时都可以来一份享用,摊贩会把烤乳猪切成一小片一小片,让你一口接一口欲罢不能。这道在地人力推的美食,您能抵挡得住诱惑吗?

第八名,卡雷卡雷西式炖菜Kare—Kare

菲律宾十大特色美食(菲律宾十大美食)(3)

卡雷卡雷是菲律宾的一种西式炖菜,用牛尾和花生酱制成,那同时也加入了多种的其他蔬菜、牛肉加上茄子、扁豆等蔬菜,再搭配花生酱炖煮,香气十足,可媲美西式炖菜。卡雷卡雷的卖相和名字都不仅让人联想到咖喱,但是味道却不完全太像咖喱,大家来菲律宾时一定要挑战尝试一番。

第七名,菲律宾酸汤Sinigang

菲律宾十大特色美食(菲律宾十大美食)(4)

菲律宾酸汤Sinigang是一道加入各种蔬菜和肉的酸汤,内容丰富,是一道菲律宾人的家常菜,盛上一碗白米饭,再浇上一勺拌着吃特别棒,秘诀就在于让人上瘾的酸味。菲律宾酸汤的汤里一般会加入虾、石斑鱼、三文鱼和猪肉等等食材多样又丰富菲律宾道地人力推的一道菜。如果你觉得自己的食欲欠佳,可以尝尝这一道酸汤,美食绝对可以打开你的胃。酸酸的口感,加上大量的蔬菜是这道菜肴广受女性欢迎,在享用菲律宾美食时您可别忘了它。

第六名,菲式土豆炖肉Adobo

菲律宾十大特色美食(菲律宾十大美食)(5)

土豆炸炖鸡肉和猪肉加上酱油和醋调味的菲式土豆炖肉,是菲律宾人餐桌上的家常菜,炖的软糯的肉融入了醋的味道,让你吃得停不下嘴,不同的餐厅和家庭做出来的味道上又有微妙的差异,它的感觉有点像台湾人的控肉饭,菲式土豆炖肉在菲律宾是家喻户晓,几乎家家都会做的国民美食。

第五名,菲律宾春卷Lumpia

菲律宾十大特色美食(菲律宾十大美食)(6)

菲律宾春卷在街边摊常见的一个小吃,卷成圆筒形方便食用,可以蘸着辣酱吃,除了春卷当地还有烧卖等一些小吃会一起搭配着卖。菲律宾春卷里面包的是猪脚肉加上洋葱、辣辣椒等调味,在食用时可以配上小柠檬调制而成的酱汁,会让你想一口接一口。

第四名,菲式炒面Pansit canton

菲律宾十大特色美食(菲律宾十大美食)(7)

菲式炒面不是加酱汁炒,而是酱油、自制鱼酱汁、盐和胡椒等一起炒制。各地使用的面有所不同,菲式炒面除了面还加入了卷心菜、胡萝卜、洋葱、青椒、大蒜和猪肉,挤上配送的小酸层拌上食用,味道绝对令人难忘。这是菲律宾少数有大量蔬菜的美食,加上肉炒成一道营养丰富的菲式炒面,如果怕菲律宾的菜不合胃口,或是怕吃不到青菜,可以先从这一道炒面下手,是菲律宾美食中的安全牌。

第三名,特色冰淇淋Halohalo

菲律宾十大特色美食(菲律宾十大美食)(8)

是当地常见的甜品,Halohalo在菲律宾语中是大杂烩的议事,Halohalo是一道甜品,在炮兵上配上了芋头冰淇淋、果冻、水果、珍珠、椰果、五谷豆类等等,口感丰富,清凉解渴。Hello hello,主要是以椰子味的芋头冰淇淋为基地,在菲律宾快餐店也可以吃到,而不同的店家在配料上会有不一样的搭配,这道口感丰富的甜品是成人和儿童喜爱的菲律宾经典美食。

第二名,春卷裹香蕉Turon

菲律宾十大特色美食(菲律宾十大美食)(9)

春卷裹香蕉是用春卷皮包裹香蕉油炸的平民小吃,在菲律宾像这种香蕉作为食材的街边小吃还有很,多外皮炸的酥脆,配上香蕉松松软软的口感简直绝了,一个大概只卖10~30比索,饿的时候可以来一根填饱肚子,是一道经济实惠,而且大地感十足的小吃。

第一名,毛蛋Balut

菲律宾十大特色美食(菲律宾十大美食)(10)

毛蛋也就是孵化到一半的鸡蛋里边有半个小鸡,每个毛蛋里边小鸡的成熟程度不同,大小碟不同,在菲律宾的街边小店都可以找到,那滚烫的毛蛋外边用纸包裹着,里面还有一小撮粗盐撒上这个盐后再使用一个毛蛋只卖10比索左右非常便宜,但不是每个人都有胆量来尝试这道菜。毛蛋也有在使用鸭蛋制作的每一颗毛蛋,大约需要2~3周才能开发出来,对于外国旅客来说这听起来很古怪,但有一些不可避免的诱惑,毛蛋这道美食听起来有点残忍,这也是这道菜的争议所在。很多人知道毛蛋的来历之后,就会对这种食物说不,但是据说一旦突破了心理障碍,真的吃下去很多旅客都会爱上它。

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