春天正是韭菜新鲜上市的季节，烙几张素馅饼吃，再好不过了。外皮酥香、内里鲜嫩，别提多好吃了。
By 林妈爱美食 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 面粉 500g
- 水 270-280g
- 韭菜 200g
- 鸡蛋 2个
- 虾皮 50g
- 盐 少许
- 十三香 适量
- 香油 适量
- 食用油 适量
做法步骤
1、先和面。面粉加水，和成比较软一些的面团。我通常是一边加水，一边用筷子搅拌，搅拌至没有干粉，面团比较湿软即可。和好的面团醒发半小时。
2、准备馅料，韭菜洗干净，切碎，鸡蛋炒散，加入虾皮，加入十三香、香油、少许盐，搅拌均匀。
3、醒发好的面团，放在案板上揉匀，分成大小均匀的剂子。面团会比较黏手，多准备一些干面。
4、剂子揉圆，按扁，用擀面杖把边上擀薄一些，包上馅料，包成包子。
5、包子底朝上按扁，再轻轻的擀薄成圆形。
6、平底锅刷油，小火烙熟即可。
7、早餐如果能吃到一张馅饼，那真的是太幸福了。
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