春天正是韭菜新鲜上市的季节,烙几张素馅饼吃,再好不过了。外皮酥香、内里鲜嫩,别提多好吃了。
By 林妈爱美食 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 面粉 500g
- 水 270-280g
- 韭菜 200g
- 鸡蛋 2个
- 虾皮 50g
- 盐 少许
- 十三香 适量
- 香油 适量
- 食用油 适量
做法步骤
1、先和面。面粉加水,和成比较软一些的面团。我通常是一边加水,一边用筷子搅拌,搅拌至没有干粉,面团比较湿软即可。和好的面团醒发半小时。
2、准备馅料,韭菜洗干净,切碎,鸡蛋炒散,加入虾皮,加入十三香、香油、少许盐,搅拌均匀。
3、醒发好的面团,放在案板上揉匀,分成大小均匀的剂子。面团会比较黏手,多准备一些干面。
4、剂子揉圆,按扁,用擀面杖把边上擀薄一些,包上馅料,包成包子。
5、包子底朝上按扁,再轻轻的擀薄成圆形。
6、平底锅刷油,小火烙熟即可。
7、早餐如果能吃到一张馅饼,那真的是太幸福了。
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