更喜欢自己炒馅做汤圆，味道醇厚无添加。
By 爱吃的行动派
用料
- 花生米 100g
- 白糖 80g
- 糯米粉 200g
- 清水 适量
做法步骤
1、花生米炒香去皮，用料理机打成较细的花生粉。
2、加入白糖，可以按1：1的比例。没有放油，煮后糖会化，不会干。
3、用快烧开的水，一点一点加入糯米粉，将糯米粉揉成干湿合适的面团
4、取大小合适的汤圆面团搓圆，然后挖空，装入馅料，用勺子压紧，不要装太满(包的同时坐口锅烧开水)
5、收口时稍微压一压
6、搓圆
7、水开后下汤圆，我一般是搓一个放一个。汤圆入锅后保持小火,不时用勺轻轻搅拌一下锅里，防止粘锅。汤圆入锅后，每开一次应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬，香甜可口。
8、成品。香甜不会油腻。
小贴士
1煮汤圆开水下。用旺火将水烧开后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，这样就不粘锅底了。 2文火煮。汤圆入锅后，要迅速改用文火。 3煮的过程中加点冷水。汤圆入锅后，每开一次应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬，香甜可口。
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